在卧榻上的桌案都被撤走。之后两张条桌和一张八仙桌被抬进来，这就是临时从栋梁坊取来的新款家具。
三张桌子在议事厅中间拼成一个下方开口的“回”字形。在中间的口里，支起了两个碳炉。
这是方选特地要求的。虽然现在本地都以烧煤为主，但是煤炭黑烟太大，实在不适合做烧烤和火锅，反倒是木炭更好。
方选一声令下，红烧羊肉先被放在炭炉上，顿时飘起阵阵肉香。之后又一口铁锅被端到第二个炭炉上，锅内装着清水，水面上飘着大葱和红枣香菇。
不等众人出言，又一口更大的炭炉被摆在堂前，一只洗剥干净，腌制完毕的全羊被两柄长枪插着，架到了火炉上。
“诸位，请入座。”方选一挥手，两排太师椅摆到八仙桌和条桌旁边。
与之同时，所有菜肴也都上来，在两侧条桌上摆好。同时根据现场人数，送来了一碗碗的调料。
众人从未见过如此状况，都在愣神。方选便走到周含眉面前道：“嫂嫂先请。”
说着就招呼丫鬟，将她扶到八仙桌前坐下。
按照方向来说，这个位置属于上座。众人见已经有人入席，于是按照各自的位置也都落座。
“今日换个风俗，以我家乡的做法吃饭。”方选说道，“就不分餐了，各位随意动筷就好。”
“哥哥一番苦心，诸位莫要辜负了。”刘仲达率先提了一杯，带领众人动筷。
品尝过后，众人无不惊叹。
“各位，些许炒菜，算不得什么。”方选用筷子指了指面前的大锅，“这个就厉害了，叫做火锅。”
“火上架锅，名副其实。”范文怀说道，“只是为何锅内只见开水？”
“这是涮肉用的。”方选伸手拉过一盆羊肉，这是特意让刀工最好的厨师切出的大片羊肉。
“各位请看。”方选用筷子夹起一片，放进锅内，由于肉片薄如蝉翼，即刻就熟，举起筷子，将肉片放进面前的碗里，蘸满调料后入口。
此时全场发出惊异的目光，并非看向方选，而是看向了尾座的刘勇。因为他正夹着一片生肉，放在嘴里嚼着。当看见方选的操作后，他意识到了尴尬，嘴巴外面的半片肉微微晃动着，一时