周家现在面临的问题，无非就是摊子铺得很大，却没有赚到相应的利润。至于为什么不赚钱，原因也很简单，谜底出在谜面上，就是因为摊子铺太大了。
任何企业都一样，规模一大就会出现各种问题。机构庞大，人事臃肿，效率低下，资源浪费等等，不一而足。
加上又是家族企业，管理制度落后，单凭周龙兄弟外加一个草包周钰，三人根本管不过来那么大的摊子，何况周龙身体还不好。
这就导致大多数商号的经营都是放任状态，铺子里的掌柜和伙计成天摸鱼，再搞搞职务侵占，欺上瞒下吃点空饷，加之各种资源浪费，这些商号能赚钱才怪。
所以方选给出的建议，就是做减法。
只留诸如春风楼、栋梁坊等等几个比较赚钱的铺子，由周家人直接管理。其余的想办法精简掉，边缘业务直接卖给其他商号，不温不火的则视情况考虑。
总之就是集中资源，狠抓核心业务，全都有不如一样精。将核心业务做大做强，再围绕它发展上下游产业，增加企业体量。
方选呷着酒，说完自己的建议，随后看向众人。
“此法并非不可。”周龙道，“只是我周家祖上三代积累，才有这数十商号，百余间铺子，如今说卖就卖了，如何对得起列祖列宗。”
“倒不是非得卖掉。”方选说道，“各位可曾听过承包责任制？”
众人点头。
方选搞的土地改革，他们都是知道的，只是不知道这和自己的商铺有什么关系。
“商业，同样可以如此。”方选笑着解释。
周家在留下核心业务后，可以将非核心的业务承包出去。
原本那些不温不火的商号，可以直接承包给店内的掌柜或者伙计。约定每年缴纳多少承包费用，其余之事周家一律不管，店内业务全部交给承包人，赚多赚少都是他的。
这些店铺本来就不怎么赚钱，周家干脆收个保底的承包租金，不但旱涝保收，还节约了大量成本。等承包时间一到，店铺依旧是周家的，怎么算都不亏。
“此法着实可行。”周龙一拍桌子。
对于自家名下商号的积重难返，他比谁都清楚，奈何实在没什么好办法，都