容子玄走马上任后,风风火火开始干了起来,但他属于空降兵,下面的人都不服他,对他的指示置若罔闻。导致餐厅仅仅一个月就严重亏损,他开始急躁焦虑起来,采用了高压的政策。然而人都有逆反心理,他的高压政策导致掌勺大厨江师傅提交了辞职信来逼迫他取消政策,江大厨第一个跳出来反对后,后面有更多的人也一起站出来反对,一时之间餐厅乱作一团,连续一个星期每天的流水都很惨淡。
因此容子玄必须到总部对这个问题进行说明。
容子玄垂头丧气地坐在椅子上,沮丧地说:“阿清,我可能真的没有领导能力,他们都不服气!不听我的指挥,这个餐厅根本就经营不下去!”
“现在是什么情况?我听说员工们都集体罢工了?”我看着餐厅的流水账问道。
“我只是想改革一些内容,他们不愿意就闹起来了,那个厨师还写辞职信威胁我!”容子玄不爽地说。
“你想改革什么内容?”
“第一点是采购的人要及时登记,而且不允许拿供应商的回扣!我发现福声六记拿回扣的现象太严重了,必须遏制!第二条是餐厅剩余的东西也不允许私自拿回家,因为很多员工每天都从餐厅里面拿一些菜和肉回家,而且都是新鲜的,一两个一两天拿就算了,他们每个每天都拿,久而久之这会造成餐厅的损失,也会助长他们偷盗的气焰!第三条是厨师在厨房要穿好厨师服,带好厨师帽,帮厨做凉拌或者需要触碰食材的时候一定要戴手套!上次有客人在菜里面发现了毛发投诉了我们,我们就被罚款了。这也给其他客人留下不好的印象,影响餐厅的名声!”
……
容子玄一一和我说了他改革的地方,内容制定得非常详细。
“这么短时间你能找到这么多的问题,确实非常好!说明你很用心去观察了,值得表扬!这些内容你都是从餐厅的利益出发,这是非常好的。但你要推行新的政策必定会触动到现在既得利益者的利益,而且现在的既得利益者恰好是执行者,这两个点就会很矛盾!你需要他们去执行,但是他们的利益被你砍掉了,所以他们肯定会阻挠你的政策执行,因此你需要去平衡这两者的关系!”
“那个大厨仗着有点厨艺就威胁我,我叫他做饭的