后开始和赵婶洗肉，洗好以后把所有的肉都切成小块。
切好以后，他拿到外面，蔬菜已经洗好了，几个女人坐在一起聊天。
“削好了，这些够吗？”
这时顾慎带着李天宝拿着削好的签子走了进来。
“嗯，削好了拿过来，像我这样，把肉和蔬菜穿到竹签子上面。”
叶明拿过一根签子示范起来。
“就这样，把所有的肉和蔬菜穿完。”
叶明把串串的活交给他们以后，他自己在院子里用砖开始搭建烧烤用的炉子。
用砖围一圈，然后在地面上铺设一层砖头作为基础，这有助于炉子的稳定性。
在基础之上，用砖头搭建一个中心的炉膛。炉膛的大小根据计划烧烤的食物量来决定。所以不是太小。
然后在炉膛的侧面留出通风口，以便空气流通，帮助火势燃烧。
在炉膛的一侧或两侧建造烟道，烟道的出口应该高于炉膛，这样以便于烟雾的排出。
最后在炉膛上方，用砖头搭建一个支架，用于放置烤串。
在正式使用之前，叶明先把买来的木炭放到炉子内，先进行一次测试，检查炉子的通风和排烟，确保没有安全隐患。
等检查完炉子以后，他又去厨房拿来一罐子粗盐，本来细盐最好，但是他给忙忘了，居然忘记提炼细盐了。
以前没关系，不敢弄，现在有爵位又有王府这座靠山，以后可以把细盐提炼出来。
既然是烧烤，最好还是有孜然，他从穿越过来就没见过这个东西。只好问问顾慎有没有见过了。
“顾慎，你知不知道哪儿有孜然？”
他走到穿串的顾慎跟前问道。
“什么孜然？？？好像没听过啊。”
顾慎抬起头想了一下，然后说道。
叶明突然想起来，也许现在还不叫孜然呢，就给顾慎形容道。
“一种香料，西域来的人可能卖过，你没见过吗？”
“我见过，我见过，我知道哪儿有。”
顾玉在一旁举起手说道。
“你见过？你在哪儿见到的？”
叶明疑惑的问道。