什么天敌,导致泛滥。
本就计划只干这一个,挖了一宽50米,深八米的巨型坑洞,上面连接的树枝也直接用了几根榆树搭在上面。
放上几乎全草地最好的鲜草,鲜木枝、树皮、嫩枝、叶、根、树汁、果实、菌类等等。
因为只捕猎这一种动物不用到处布置陷阱,所以也就挖坑的时间太长,装载时间和拉扯回来的时间太长。
所以今日才回来这么早。
首领此时招呼着雄性开始解剖处理猎物,雌性则准备做饭。
今天又是一个大锅饭。
毕竟自打桑恬来,部落里的收获一直很丰富,根本不用担心雪季食物不够。
刚好部落里的雌性还不会用刚采集来的花椒和辣椒。正好能教给她们。
桑恬打算做一个爆炒牛肉和水煮牛肉,再做个水芹牛肉汤。
其他族人也已经开始准备烤肉了。
勇知道她要做三个菜,不知道又从哪里来找来了两个大石锅,几个雄性抬回来了。
桑恬先准备好牛肉,盐,生姜,花椒,干辣椒,野蒜和韭菜段等材料。
将50斤牛肉洗净,切片备用。切片的牛肉应尽量切得薄而均匀,这样在炒制时更容易熟且口感更好。
热锅凉油,油热后放入牛肉,煸炒至变色。掌握炒牛肉的火候,适时地翻炒和调味,可以做出美味可口的爆炒牛肉。
同时,煸炒时火候不宜过大,以免牛肉表面焦硬影响口感。
加入切好的姜和野蒜末,干辣椒,翻炒均匀。
加入适量盐,花椒,翻炒至熟。最后在撒上韭菜段翻炒几下提个味。
一锅爆炒牛肉就做好了。
接下来就是水煮牛肉。
将50斤牛肉切成薄片,加入少许盐、生姜末野蒜末花椒和辣椒,用手抓拌一下。
接着打入了首领和雨的儿子林刚掏回来的野鸡蛋的鸡蛋清,用手抓匀,让肉吸收鸡蛋清,肉里面的水分不会轻易流失。接着放上十分钟左右,当然腌制的时间越长,肉就越入味。
随后锅中加入适量牛油,油热后放入干红辣椒,将热油不停浇在花椒和辣椒上,至辣椒变成深造红色、花椒炸酥。