程……
……
桑恬和大家将东西全放在广场棚子里头。
这些东西用来分给二百人也确实不够看。所以桑恬决定这一两日集中起来消灭了得了。
休息了会儿,桑恬开始着手准备吃食。
广场上的其他族人听说桑要用这两种新发现的食物给大家做菜,都激动的围在广场。
不知道从什么时候起,欣赏桑做食物已经成了天狼的一种习性……
桑恬:合着我做饭具有观赏性呗!
……
雌性则帮桑恬洗菜备菜。
豆角就做个经典的,豆角炒肉。
首先锅中注入清水烧开,然后放入豆角焯水一分钟,捞出后过两遍凉水备用。
锅中水全部舀出来倒掉。煮出的水呈一种混浊的绿色,但放置良久,水会变成红色……
然后锅中烧油,倒入肥肉,小火炼出油,油渣全部捞出。
此时,猪油的浑厚香味也被炼油过程激发出来。
随后倒入豆角过油,煎至表面虎皮状,这样可以使豆角更加香脆。
然后下入姜末、蒜末、洋葱末、瘦肉,炒至肉焦黄变色大火翻炒均匀,。
此刻,肉香混合着调料的香味迸发出开,辛香喷喷鼻。
调入适量盐、花椒大火调味,最后下入蒜苗段翻炒炒匀即可。
桑恬一看对面的族人吓了一跳……
一个个坐在石头上两眼放光的看着锅里,尤其是一些小崽子,更是口水流成河……
桑恬:我这锅里没鬼吧要不我撒把糯米
……
这还不是重头戏,今日真正的c位是蒜蓉茄子!
沧和勇早已剥好蒜,旁边的朵则在帮桑恬剁成蒜末。
桑恬将将清洗干净的茄子去蒂,将茄子一分为四,这样更容易蒸熟,也更易入味。
将切好的茄子放入蒸锅中大火蒸煮。蒸至茄子软烂即可。
接下来就是最重要的一步,制作蒜蓉酱!
剁成末的大蒜加入适量的盐,可以提高摩擦力,更容易捣成泥。然后加入辣椒段、蒜苗段搅拌均匀。
将蒸好的茄子取出,稍微晾凉后用