蟹硬的多!刺也尖锐,处理的时候几人的手掌都被划伤了!
无奈,只好沧和勇拿着大骨刀,垫了块儿大青石头,站着给劈。至于那又长又粗的蟹腿,雷和山已经猛则坐在草地上,卸下来折成两段!
砍刀和匕首未免太过突出,树大招风。天狼的人从来这儿就没逃出来过。
至于弓箭,也用一张大兽皮盖着呢,不到与其他部落发生冲突时,绝对不能拿出来。
……
螃蟹大概二十多分钟就处理好了。
风和絮已经为桑恬架好了锅烧好了火。
开干!
……
桑恬将切好的螃蟹块放入碗中,加入适量的盐、姜末和蛋清,搅拌均匀,腌制 15-20 分钟。
然后热锅凉油,放入腌制好的螃蟹块,煎至两面金黄。
“呲啦——”,螃蟹块刚放入油中,蟹肉的清香便扑鼻而来,不一会儿,壳也已经开始变的红黄,喜人的紧!
兰忍不住道:“嗯……好香啊,这味道还蛮特别的!”
然后锅中留底油,放入姜蒜末、花椒和干辣椒段,炒出香味。
然后加入煎好的螃蟹块,翻炒均匀。
加入适量的盐、融化的蔗糖翻炒均匀。
倒入少量的清水,焖个三四分钟,这样做出来的香辣蟹更入味!
最后大火收汁,至汤汁浓稠。
撒上葱段和香菜,便大功告成了!
蟹壳红润鲜亮,蟹肉红白黄交杂,散发着阵阵香辣味儿。再加上辣椒和葱、香菜两种极致颜色的点缀,看起来实在馋人!
……
接下来,便做松鼠鱼!
茹麻利的将鱼肉切成菱形块,放入碗中,加入盐、姜末、胡椒粉等腌制 15 分钟。
因为没有淀粉,桑恬就只能打了十几颗鸡蛋,搅拌均匀,将蛋液均匀的裹在腌制好的鱼肉上。
放入热油锅中炸至金黄色。
裹着蛋液的鱼肉块,刚入油锅就激起油花与蛋液。鱼块慢慢变得金黄,鲜香味儿也很快回荡在锅灶周围!
煎至鱼肉完全熟后,捞出沥干油备用。
然后将玉米粒、胡萝卜丁放入沸水