付颖吃完后,把这一桌的碗筷都收了,菜碟还不收,因为要看大人那桌够不够吃,不够就倒过去,最后所有人吃完也会把相似的菜合在一起,下顿就是一个菜了。
剩下的交给他们,付颖出去场坝看娃了。
李星莹也在她家场坝,看到付颖出来跟她说话,
“好难得看到你出来啊,平时都看不到你,你妈说你都在学习的。”
付颖微微叹气,“现在那么多事学不了了呀,加上他们两个一直跑来跑去的,没法安静。”
“对啊,我也是,我妈还说我没跟你学习,让我也认真学习,他们一直缠着我,我怎么学呀!”
这个话付颖就没接了,主要还是自己想不想学吧,李星莹的外甥又不是天天在她家,但是李星莹的学习观念还停留在有作业就写,没作业就玩,这不能全怪别人。
小朋友玩着玩着就容易打起来,付颖过去把王瑞忠和李星莹的大外甥分开,再看着他们继续玩。
屋里大人也终于吃完饭了,但是还在聊天,付玉在洗碗、收拾。
如果是平时,吃完饭就没什么事了,但是现在要准备过年的东西。
付二姑家吃完回去了,付爸坐下在切肉,付颖看他切的像猪扒一样大的,应该是准备炸酥肉。
滇省过年一定会炸酥肉,叫酥粑粑,会分大酥和小酥。
大酥是猪扒肉为底,裹着面粉炸的,炸出来会很大个,只比菠萝包小一点。大酥在吃的时候会切成条,用来炒菜、炖菜比较多。
小酥里面没有肉,就是和好的鸡蛋面粉,用汤勺舀了放锅里炸出来的,一般跟土鸡蛋差不多大。小酥就是直接放汤里煮来吃,或者直接当零嘴生吃的。
滇省的冬天气候干燥而冷冽,这些炸的东西也不容易变味、发霉,所以都炸好的东西放堂屋就行,也不需要放冰箱,要吃的时候直接去拿。
付颖就经常拿小酥吃,被付妈说冷的吃了不好,让等煮好了再吃。
付妈从小卖部买了一包面粉过来开始和面,锅也放外面的大炉子上,倒油等油滚热,就下酥肉开始炸了。
刚吃完饭不久,所以先炸的大酥,整个肉裹粉下锅,等炸定型了再翻面,到两面偏金黄色,就是可以了