数九寒冬的时候，都吃什么菜呢？”
“盛京冬天的气候比较寒冷，入冬后就会出现霜冻，因此大部分菜蔬都是很难过冬的，再加上每年都有几场大雪，有时候一下就是好几天，从下雪到雪融化，一来一去怎么也有个十来天吧。”
“因此，百姓多会储藏一些耐储存的菜蔬，譬如大白菜、萝卜、土豆和大葱等，另外百姓还会提前晒一些菜干，譬如豆角、茄子、黄瓜等，以应对寒冬腊月菜蔬的供应不足。”
叶长砚的前世也没怎么去过北方，对这些的了解也不多，可听蔡老这般一说，一时间心里涌起一个念头。
如果自己能在这寒冬腊月，供应上以绿叶菜为主的新鲜菜蔬，那岂不是有着广阔的市场前景？
这盛京城可不缺少有钱人，若在这寒冬腊月若是能吃到新鲜的菜蔬，尤其是绿叶菜，叶长砚相信这些达官显贵，必定会很愿意掏腰包的。
“老师，您在这京郊可有田地？”
蔡老和梁靖程都有些疑惑，叶长砚的问题似乎有些跳脱了。
“为师以前在任的时候，朝廷给为师在京郊划有职田，不过朝廷规定官员致仕后，便会收回职田。”
叶长砚对于朝廷的职田制度，知道的并不是太详细，听蔡老说他的职田被朝廷收回了，心里有些遗憾，看来自己得想办法在京郊置备一些田地啊，可想到这里是盛京城，一个权贵遍地的地方，京郊的田地怕是皆掌控在权贵的手中。
自己即便是拿着钱，也不一定能买得到地啊，若是再往外围去买的话，一方面是不方便管理，再说自己若真是在寒冬腊月种出了菜蔬，这运送也是一个问题。
正在叶长砚陷入纠结的时候，就听蔡老又开口了。
“虽然为师的职田，被朝廷收了回去，不过为师在京郊的三元县倒还有个小庄子，这还是当年你师娘的嫁妆，虽然只有五十余亩，但这田庄的位置却是极佳，从西南角的永祥门出城，沿着去往三元县的官道，约莫半个时辰的车程就能到达，而且田庄就在官道的旁边，庄子上还有五间青砖瓦房和一个砖砌的粮仓。”
“老师，那现在这个庄子是谁在打理呢？”
叶长砚一听，心中一喜，开口追问。
“当初你师娘