“要是菜秆浮起来，你就用干净的盘子压下去。这天气，估计两天就酸了，然后就可以吃了。”
卿孟祝连连点头。
谭文磊继续说道：“你也可以将空心菜秆切成小段，洗干净晾干表面的水分，拌上盐和辣椒，然后塞到无油无水的坛子里发酵，十天半个月后，也能变成酸菜，那就是另外一个味了。”
摇摇头，谭文磊点评道：“淘米水腌的酸菜清爽，坛子腌的酸菜酸香，各有各的风味。”
卿孟祝：“你说得我是真馋了，等会我就回去腌上。”
谭文磊笑：“腌吧，要有什么不会的，你来问我，我包教包会。”
卿孟祝确实很久没吃酸空心菜秆了，浇水的时候他特地挑粗的割了一大捆。
他家的空心菜长得又高又大，偏秆子非常脆嫩，不像一般的空心菜，只要长大了一点，秆子就老得咬不动。
卿孟祝将空心菜挑回家，把叶子摘下来，一部分切碎拌谷子喂鸭子，另一部分直接卖给星际商城。
用了肥料发酵粉发酵出来的肥料后，他家的空心菜品质达到了“良品+”，价格平均为0574星币每斤，他每天卖菜的收入都不错。
这种品质的蔬菜让卿孟祝也期待了起来。
他用淘米水泡了一部分菜秆，另外洗干净晾干水分，切成段后，塞到坛子里腌了一大坛。
过了两天，用淘米水泡着空心菜秆果然酸了，颜色青中带黄，依旧脆嫩，看起来非常诱人。
卿孟祝早上特地去村口的超市买了新鲜的五花肉，切成肉末，加了多多的蒜末、辣椒和豆豉，大火爆炒酸空心菜秆，用来配粥。
酸空心菜秆的香味非常霸道，他炒完之后，满院子都是香味。
闻着这股香味，他快速盛了一碗煮得绵软的白粥出来，坐到餐桌前，开始吃饭。
酸空心菜秆果然又脆又爽，加肉末炒了，又酸又辣又香，吃一口，喝一口白粥，再吃一口煮鸡蛋，滋味实在太好了。
卿孟祝就着外面吹来的晨风，慢慢剥着鸡蛋壳，心里有股难言的满足。
就在他吃着饭的时候，外面有人敲门。
卿孟祝回乡一个多月了，还是没什么朋友，他想不到这个时候有谁