入锅中，用小火慢慢加热，与此同时不断搅拌，防止米浆粘锅。
在煮的过程中，米浆会逐渐变得浓稠。
煮好的米浆变成糊状后，趁热装入预先准备好的盆子中。这些都需要秀禾十分快的手速，和井井有条的步骤。不慌不忙，方能有所成。
秀禾不慌，这会儿静静地等着，米豆腐就成型了。
成形之后入口即食。
若是不喜辣的，这样就可以吃一碗凉的。
若是喜欢辣的，姜知云就拿出来自己做的辣椒油，舀一勺淋上去。
“滋啦啦”
辣椒油是热的，浇在这个凉的米豆腐上面，还会有稀碎的声音传出来。
不由得让人咽口水。
搅拌均匀，放上绵葱和盐西菜，折耳根放之前会问一下来吃的百姓是否喜欢。
若是顾客不喜，就不放。
之后，一碗闻着就香辣的米豆腐就抬上来了。
与此同时，在蒸笼中的米糕，当做是饭后甜点。
等着大家伙吃完差不多，热腾腾地带着香甜味道的米糕，端出来。
还可以带走揣在路上，饿了的时候垫垫肚子。
此外还准备一个炒野菜，去集市上买野菜，清炒一个，刚开店第一天，这清炒野菜都不收钱。
卖野菜的，大多都是生计不好，走无可走之路，所以姜知云能买就尽量买些，至少她们也有几文钱能够撑几日。
只要多撑下去一日，活下去的希望就会多了些。
……
饭菜好吃，忙忙碌碌，一切都准备得井井有条。
这店里，很快就坐满了。甚至不少人站在门口等着，就想来尝尝，这镇上最便宜的饭食店是什么样子的。
先前大家就觉得，新生饭馆吃面太多了，若是有专门的饭菜汤，也是好的。
这不，姜娘子风风火火地就搞起来了。
一开始都是图新鲜，想来看看姜知云做饭菜是什么口味。
未曾想，这菜色简单，但是每一样都是精心做出来的。
特别是那个米豆腐，软糯糯的，香辣口味，倒进去饭食中，搅拌均匀，两下不管是米饭还是面饭，全部都吃干净！