心里默默地算了算，何雨柱皱了皱眉，开这个熟食铺子要准备五千万元才比较宽裕，当然这是按照买下铺子来算的。
到时候他买好食材和调味料，带着卤菜秘方去请教师父，根据京城人的口味进行调整，想必不会比稻香村南货店的熟食差。
全行业公乛私合营是在五六年初，那时何雨柱虽然算是店主，可他的家庭成分早就定了，因此开店对他影响不大，他的家庭成份还是三代雇农。
用一两年时间打响“何记卤菜”的名声应该问题不大，这个时候的京城没有多少卖卤菜的，熟食铺子是不少，不过那些熟食哪里能与后世的卤菜相比。
虽说后世的卤菜很多都是科技与狠活调制出来的，可还是有不少卤菜店是用传统调料卤制的。
何雨柱找的就是这种卤菜方子，当然这个年代，他想买那些添加剂还真不容易。
等到开始公私合营，把这家“何记卤菜”店连同卤菜秘方全部无偿献给国家，就只留下铺子的产权，弄不好还能给他个干部编制呢。
虽说他并没想过走仕途，只是如果有个干部身份，四合院里的那些牛鬼蛇神，不管是管事大爷还是聋老太太，想要压制他就没那么容易了。
现在最关键的就是要先解决资金问题。
不过他还是有点儿底气的，在他的随身空间里，还有异世张伟收集的不少黄金珠宝。
只是那些黄金，不仅首饰的款式工艺太过超前，就是黄金的纯度也太高，拿出来交易怕是会出问题。
这个时代的黄金提纯工艺还不太行，这时的大小金条都是抿国时期留下来的，即便是抿国中枢造币厂出品的金条，成色也就只有九九五、九九六。
至于那些来自私营金铺银号的金条金元宝，很多的成色甚至不到九九。
虽说随身空间里的那些金条金饰也可以再加工，而且随身空间里也有金店的三d打印机，可何雨柱不知道该掺些什么材料降低纯度啊。
因此不到迫不得已，何雨柱都把这当作是最后的保障。
至于异世张伟收集的那些手表都是顶奢精品，用来换钱他自己都舍不得，所以他还要想别的办法弄一笔钱。
买铺子开店需要几千万块钱，单单想