另一个在北官场胡同，靠着灯市口西街，不过这个店铺就要大不少，价钱也更贵一点儿。你什么时候有空，咱们先去看看？”
何雨柱低头想了想说：“我一会儿还要回师父那儿处理点事儿，您看能不能下午去行不行？”
“行，下午你直接过来找我，我带你去看店铺。”
跟李广德告辞后，何雨柱回到了师父家，换了个卤菜方子，将头天处理好的另一半猪头猪蹄猪尾巴和下水卤制出来。
师父朱加德尝过后，觉得还是跟头天一样，这个卤菜方子适合卤制肉少骨头多的食材，像卤制猪肉、猪蹄和猪头肉，味道就太杂了。
吃过午饭，何雨柱让雨水待在师父家，他借了师父的自行车又去找李广德，约了下午看店铺，他想早点儿过去。
先去看的是北官场胡同的那个店铺，这是个带院子的铺子，占地面积有三百八十平方米，前面的门脸儿有三间，加起来大约有十五米。
后面是个一百六十平方米的院子，院子里已经接进了自来水，后面是一栋两层楼房，另外还有厨房、柴房和地窖。
而且这个店铺的位置很不错，是临灯市口西街的第二家，这一片都属于繁华地段。
只是卖家要价太高了，要二十五根小黄鱼，何雨柱觉得这价格有点儿虚高。
又跟着李广德骑车去了看了西堂子胡同的那个店铺，那铺子就差了太多了，首先位置就太过偏僻，前后加起来八间屋子也很是老旧。
院子也小，还不到八十平方，而且没有水井也没接自来水。
何雨柱看过后就摇头，连价钱都没问就跟李广德说：“李大哥，这个铺子不大合适，您看能不能帮我再找找？”
李广德挠挠头说：“我找几个朋友问问吧，看看他们手头有没有你要求的这种房源。”
连续三天，何雨柱都是上午去师父家做卤菜，下午跟着李广德去看店铺。
五种卤菜方子全部做了一遍，又增加了鸡脚鸡翅、鸭掌鸭翅鸭头鸭肠鸭脖子、卤牛肉、卤香干、卤毛豆、卤花生等品种。
最终在师父的指点下，针对不同的食材，选择了三种卤菜方子，朱加德又帮忙进行了微调，
按照师兄朱秉益的说法