第八十七章
酒菜上桌。冷盘之后，第一道大菜是砂锅白肉。
徐宇澄说道：“这道菜有个来历。原来宫廷里每天要宰杀几头猪祭祀，用清水煮白猪，祭祀之后的祭肉就被宫里的小太监们偷出来，开了一家酒店。主打菜就是这道砂锅白肉，用盐、糖、酱油、耗油、腐乳和一点蒜泥、香葱、香菜做蘸酱。来来来，大家都尝尝。用白肉蘸酱吃。”
大家兴致勃勃品尝起来，待大家都尝过，陆自明也夹起一筷子，蘸蘸酱，送进口中。风味的确比较独特。
一会又上来一个吊锅浓汤，飘来一股浓重的猪下水的味道。徐宇澄笑道：“这道菜是北京特色菜—卤煮，原来是天桥上卖苦力吃的美食。做苦力的每天消耗大，但是买不起肉吃，就吃猪下水，便宜、油大还补充体力。现在改良过了，味道没那么重，成了北京特产了。大家尝尝。”
陆自明连忙站起身，来到徐宇澄身旁，给徐宇澄先盛了一小碗，又给其他人各盛了一小碗。最后自己也尝了尝，浓汤里面夹杂着猪肝、腰、肺、大肠、小肠等内脏，一股浓烈的香臭气味。陆自明硬着头皮把碗里的吃干净，心里直后悔刚才多添了两勺。
其他的也大都是些北京特色的家常菜：熘肝尖、京酱肉丝、北京烤鸭、三不粘，每上一道菜，徐宇澄都会稍加讲解，他知识渊博，把这道菜的来龙去脉结合北京的历史、民间文化典故讲的绘声绘色，十分有趣。而且他一口纯正的京腔，听上去十分悦耳而“洋气”。
最后每人上了一道位菜--葱爆海参。刘积仁和杨滨频频敬酒，陆自明礼节性地敬酒后，主要盯牢场面，殷勤地添酒倒茶，同时时刻关注刘积仁的神色。酒过五巡，刘积仁扭头跟他使了个眼色。陆自明会意，随即拿出事前准备好的信封，悄悄地走到徐宇澄的身边，小声说道：“徐会长，这是刘总的一点小心意！”徐宇澄转头看看他，不动声色地接过，塞进口袋。信封里是三千元现金，这是刘积仁有备而来，主要是寻求各位专家对评优评奖方面的照顾。很快五位客人每人拿了一个信封。酒宴的气氛随即推向高潮。大家相互敬酒，相谈甚欢。一顿饭下来，宾主尽欢。
九点多钟，晚宴结束。五位专家酒足饭饱，拎着土特产心满意足地散去。把五位客人送