一片片改过花刀的猪肚，猪肝，猪腰烫入滚油中，青辣椒丝和刚才炸好的香料再次丢入锅中，而此时刚才香料被炸的香味才弥漫开来。
就在李凡看的入迷之时，只见四爹两铁勺，已经是将刚下锅的食材装盘，想了想，又是抖搂了半勺出来丢到旁边的小碗里。
“上桌！”
李凡愣了愣：“啊？这就好了？”
“上桌！”
四爹只说了两个字，随后已经开始刷起了大铁锅。
“火继续烧不要停！”
李凡赶忙端着盘子往堂屋跑去，路上那阵阵香气直往他鼻子里钻，让他忍不住咽了咽口水。
“这么快？”
知足常乐刚坐下没说几句话，就看到李凡端着个热气升腾的炒菜冲了进来，一脸错愕。
“桥头三嫩？？？”
王总一脸惊喜的看着眼前的菜，抬头望向李凡。
李凡这才回过神，笑着点点头：“的确是桥头三嫩。”
他没吃过这玩意，不过上午听四爹念菜名的时候，的确听他说了这么一嘴。
“这可是川府的一道名菜啊，想不到你们这还会烧这么一道菜，这菜可考验火候了，要是没处理好，可不好吃~”
王总有些惊讶，随后迫不及待的拿起筷子夹起一块，期待的塞入嘴里，可却是忍不住一皱眉。
“这味道不对啊？和我吃过的味道不一样啊。”
李凡听到这话，心里一咯噔。
“我之前吃的很辣很麻，为的就是去除腰花里面的膻味，可这为什么一点不辣？”
王总皱着眉一脸好奇，嘴巴却是还在咀嚼着，一边又是夹起一筷子塞入嘴里。
“你都说了为了去除腰花里的膻味了，那如果没有膻味，那烧那么辣干嘛~”
一道声音从李凡身后传来，几人都是看了过来，李凡转头一看，四爹正端着一道菜站在他身后。
“桥头三嫩吃的就是一个嫩，而不是辣，辣味重反而感觉不到这道菜带来的嫩了。”
四爹说完后将一道菜轻轻放上桌：“爆炒鳝丝。”
在几人一脸错愕的眼神中，四爹转身走了出去。
“刚才那