了一些，但是适当加了一些蛋清腌肉。
“这猪肉果然品质上佳，没多少异味，五花肉肥瘦整体在五五开左右。”
“看起来是散养的溜达猪，真，引气境的猪！”
要是在荒郊野外遇到这样的一群猪，林东方只能撒腿就跑。
林东方施展十八摸，下肉速度飞快。
小酥肉炸好，火灵儿一边吃一边看林东方做锅包肉。
“锅包肉要用里脊肉做，切三指宽，食指长的片，不用太薄，大概两个铜钱这么厚就行。”
林东方去流云城买菜的时候用灵石兑换了一下普通货币，这两个铜钱厚度大概在四毫米。
“肉太薄的话等下抓糊的时候容易把肉抓坏了。”
火灵儿直接摆出了一个留影石在一边。
这东西记录不上那些交织的天地大道，倒也没有安全隐患。
之前林东方在饭馆为了让肉更嫩，会在水里加一些小苏打，然后把肉片放进去抓抓抓，抓到表面粘呼呼的腌一会然后洗干净。
现在这有修为的猪肉就用不着这一步了。
林东方端来了一边的湿淀粉。
心爱的四十五万灵石菜板上切好了葱姜丝，还摆了一碗糖醋汁。
白糖白醋，稍微加一点米醋提香。
“记得要用土豆淀粉。”
“先搅匀，然后静置，让水分析出到上层，这样留下的就是湿淀粉。”
这是在炸小酥肉之前就准备好的淀粉，其实时间更久一些会更好。
林东方把湿淀粉抓出来放在肉片上。
抓湿淀粉需要一定的手劲，先初步抓一抓，然后再加一些油进去。
起酥。
再使劲抓。
抓到每一片肉上都挂上淀粉才行。
捏起一片肉，上面的糊不往下掉，而且还薄薄的，可以看到肉色，就是完美的。
但这不是厨师等级考试，不用那么完美，差不多就行了。
火灵儿找了一块铁片试着抓了抓，结果抓了个稀碎。
林东方打消了让她学做菜这个念头。
还是让她去抓敌人的脑壳吧！
起锅热油。