纯无比的信仰之力。
“本源佛力…这佛跳墙…”
瑶池圣主头皮一阵发麻。
这菜才刚刚开始准备材料啊!
林东方开始发蹄筋。
用的青金牦牛最后剩下的一些干蹄筋。
油发!
冷锅冷油下入蹄筋,慢慢升温到五成热,这个过程要有十五分钟左右。
林东方不敢有丝毫马虎。
油温升起来之后,往油锅里加水。
没错,就是热油里泼水。
“噼里啪啦!”
霎时间,油锅内水花油花到处乱飞!
林东方腰间的香囊绽放出丝丝光彩,把这些飞溅的‘危险物’阻挡在外。
以前他从未自己油发过蹄筋,都是直接买来的!
萧曦月在一边看着,她第一次觉得这烹饪似乎有点危险。
女孩子天生对这种能弄脏衣裙的玩意有些害怕。
热油里泼水,这一步是为了油温快速降下来,也为了让蹄筋涨发起水泡。
在之后的制作中更好的吸收汤汁。
把蹄筋捞出来放在一边的水盆里泡着,林东方开始刷锅。
萧曦月问道,“师弟,这蹄筋就处理好了?”
林东方苦笑道,“师姐,我现在开始后悔要做这佛跳墙了,这只是第一步的第一步,这蹄筋要泡到明天早上再继续下一步的制作。”
萧曦月呼吸一顿。
这佛跳墙的难度可见一斑!
瑶池圣主知道为啥刚开始做就把一丝佛光给召唤来了。
佛跳墙要用花菇,就是长的很大的香菇,但是这边没有普通香菇,林东方之前把从灵药峰弄来的三种和香菇长的差不多的大蘑菇晾晒了一些,此时正好拿来用,扔在盆子里泡着,放在蹄筋旁边。
接下来是花胶和鱼唇。
花胶是海鱼的鱼鳔,是大的那种,鱼唇不是鱼的嘴唇,而是鲨鱼软骨。
这两种都是晾干的。
林东方当时给秦鼎写的纸条上写的‘晾干的海鱼鳔,鲨鱼软骨’
为了避免油气污染了这海货,林东方转移了阵地,来到另一个小屋。
起