掉肥油直接卤煮。
用的是上次焖驴肉的汤底。
更香一些。
“先做最耗时间的海参扒肘子吧。”
林东方摸出两个猪肘子，祭出太阳真火把表皮烤了烤，刷干净之后擦干水分下锅炸。
“滋滋啦啦…”
沉浸在热油内的肘子周围冒出气泡，猪皮开始浸染上一层香香的红色。
“咕噜…”
炸猪肘子的香味让暗中的瑶池圣主咽了咽口水。
她决定一会一定要尝尝这肘子。
“切开，但是没切断，骨头露了出来，加了葱，八角香叶桂皮，加了糖色，下锅炖…”
萧曦月在记笔记。
烀肘子的香味，谁闻谁知道。
等到九成熟的肘子开盖，萧曦月目光一颤，狠狠咽了口口水。
枣红色猪皮已经被烀出去了油脂，变得微微打颤，贴骨肉是能肉眼可见的喷香。
其实这时候的肘子再焖一会，完全熟透之后沾蒜酱或者辣椒油也是一绝。
林东方把肘子取出来，剃掉的骨头没扔，要给二花留着。
骨头上多少带了点肉。
让一边的火灵儿暗暗开始羡慕二花起来。
肘子肉皮朝下放，在上面切花刀。
旁边的油锅里炸着大葱，棕黄色的大葱释放出强大的香味。
“师姐，这里注意了，要切到皮，但是不能切断，这样皮朝下放在碗里，上面放上炸好的大葱段，来上一勺烀肘子的汤。”
“碗上盖盖，这样可以防止水汽落进去，影响口感。”
这肘子大，林东方做了七碗。
萧曦月认真点头，她有种冲动，改天自己做一份这海参扒肘子。
这肘子要蒸半个多钟头。
“然后做鲍鱼烧排骨…”
挑出十二个半掌大的鲍鱼，先用刷子洗刷刷。
然后加点开水烫一会，到时候鲍鱼肉就好扣下来了。
烫鲍鱼的时候，林东方开始剁排骨，然后扔锅里焯水。
又转过身开始伺候鲍鱼。
把鲍鱼肉扣下来，然后切掉那一坨绿油油和鲍鱼牙。