大葱。”
“这一半要做辣炒的，等下要拿掉腌制料加些淀粉，这些需要烧烤的一直腌制就行了。”
林东方一个人在这碎碎念，处理着食材。
等到腌制的差不多了，开始炸鸡屁股。
“鸡屁股中油脂很多，不炸出油脂直接炒的话会非常腻口。”
“滋滋啦啦…”
油花喧闹的声音闯入耳中。
隔壁屋里的火灵儿刚啃完炸鸡翅，又开始咽口水。
只要是油炸的，都好吃！
但那是鸡屁股啊！
她的内心在激烈斗争！
最后一咬牙，心一横！
又跑了回来。
此时锅里的鸡屁股已经进入了复炸阶段，变成了诱人的金黄色。
里面的油脂已经被炸出，满屋子都是鸡油的香味。
火灵儿揉了揉肚子，居然又饿了！
林东方开始准备辣炒凤尾的辅料。
“泡椒水酸辣解腻，有条件的都要加上。”
“泡椒，青红朝天椒切小段。蒜苗斜刀切段。”
“葱姜蒜也必不可少。”
“炒凤尾很快，所以先把红烧鸡翅做上。”
起锅烧热油，下入葱姜，八角，花椒粒炒香。
“炒到这葱白微微发黄，下入鸡翅，快速翻炒的同时，从锅边淋入黄酒增香，再来点酱油补色。”
鸡翅们在锅里欢快的跳动，颜色在迅速像枣红色转变。
“然后加入清汤。”
“哗啦！”
锅边腾起一些白雾，清汤的香味瞬间爆出，然后被炸到饥渴的鸡翅们贪婪的吸收进去。
“盖盖焖一会。”
林东方转身去给另一半的凤尾串串。
一串五个。
等串好了凤尾，这边红烧鸡翅的汤汁已经下去了一半，洗洗手开始调咸淡。
枣红色的鸡翅们在沸腾的汤汁里微微颤动，本来有些干瘪的皮肉此时又鼓胀起来，里面满满的都是清汤的鲜香。
加点盐，再来一点酱油补一下汤汁的颜色。
这时候，就可以做辣炒凤尾了！
“起锅，