晚上，家属院里。
今天的天有点冷，沈似锦不想要在食堂里吃饭，总觉得冷冰冰的吃得不得劲。
于是提前下了班，去买了点食材，准备晚上涮菜吃火锅。
厨房里，沈似锦按照脑海里的记忆，尝试做火锅底料。
火锅的重点在底料，如果能把底料弄好，那味道就不差。
沈似锦虽然没怎么下厨，但她的记性很好。之前在现代，她的妈妈有段时间迷上尝试做新菜。于是便让沈似锦上网搜索菜谱，等她想做的时候，让沈似锦在一旁指导。
也因此，沈似锦翻看了很多的菜谱，并且牢牢及记在脑海里，这也将成为她将来开融合餐厅的关键。
今天要做的是牛油麻辣火锅底料。
天气比较冷，牛油已经成冻块，将它放入锅中，用中小火翻炒至融化。
“我记得接下来是加入蒜末、姜末、蒜苗头和朝天椒，然后继续用小火炒到有香味。”
沈似锦一边回忆一边操作，时刻注意着火候。
见差不多，沈似锦继续放进辣椒，炒出红油的色泽。
看着已经有了些雏形，沈似锦开始期待成品。
随后，沈似锦又方及其怒入花椒、八角、香叶和干辣椒，炒至香气扑鼻。
加进盐味精酱油之类的调味后，沈似锦便倒进去烧好的开水。
正准备手工，沈似锦瞧见一旁的蒜苗叶，连忙丢了进去：“差点忘记这个。”
不一会儿，锅里沸腾起浓郁的火红色汤底，看到那色彩，沈似锦满意地扬起脑袋：“大功告成。”
正开心自己完成火锅底料的时候，门外传来声响。
沈似锦回头，便见傅亦舟双手拎着两个麻布袋走了进来。
见状，沈似锦好奇地问道：“那是什么？”
“这是部队里发的冬天补给，蜂窝煤。”傅亦舟简单地应道。
听到这话，沈似锦放下勺子跑了过去，打开袋子一瞧，便见整整两个麻袋的蜂窝煤：“这么多啊，你们部队还挺大方的。”
“按照职位分的，我分到不少。另外你比较怕冷，我又跟刘师长买了些。”傅亦舟如实地回答，“就是贵了些，我的私房钱差不多