五菜一汤外加一凉菜，凉菜是赠送的不挂牌。
江母写得一手好字，秀秀气气的，木牌就挂在柜台后方的墙壁上，古朴又精致。
确认好菜单，大家再次忙碌了起来。
江谌和于晓毅在打下手处理食材，从邵家屠宰场定了十只鸡，鸡爪鸡翅鸡杂拆卸出来做成卤味，其余部分的鸡肉今天用不上，就装起来吊在水缸了。
张宁宁在处理单独定下的二十斤鸡爪，煮熟，脱骨。
于晓晨在煮鸡蛋，煮熟敲裂蛋壳丢进卤水里做成卤蛋，江孜则在切豆干，这是她做豆腐的时候顺带做的，做成卤豆干放在卤味拼盘里。
然后，江孜盯着水缸里那几尾活鱼犯难了——她不会杀鱼也不敢杀鱼。
“我来吧，你去给鸡爪脱骨。”张宁宁几乎是忍着笑走过来的，江孜赶忙点头，飞快的逃离了这个让她不知所措的地方——她当然知道作为一个厨子，不敢杀鱼……不，应该说不敢杀任何家禽的这种行为是不对。
可是她真的就是不敢，血糊糊的，受不了一点。