”镇国公夫人听了这话顿时又开心了起来，但很快又有些犹豫，“这多不好意思，我请你来府上，你就是客人，我怎么能让你……”
而徐月淮直接打断了她：“夫人，你可别忘了，我是开酒楼的，就是厨子出身的，这长安城的厨子怕是鲜少有能比过我的，你就放心交给我吧。”
她这一说，逗得镇国公夫人哈哈笑了起来，连忙答应了下来：“好好好，那就看你的了。”
“好嘞。”徐月淮一边答应着，一边让管家带她去了镇国公府的后厨。
徐月淮进了厨房转了一圈，鱼肉都有，酸菜也有，寻常蔬果也都齐全。
她眼珠一转就有了主意，那就做酸菜鱼吧。
徐月淮很快就从缸里面捞出来一条鲜活跳跃的大鱼，然后抄起来棒子就把鱼给打晕了，随即去鳞去皮，然后开膛破肚清洗内里。
简单的处理完了，就把鱼头剁了下来，剩下的鱼身一分为二，随即顺着纹理切成鱼片，只见徐月淮拿着刀在鱼身上上下挥舞，很快就变成了一盘整整齐齐的鱼片，而一根完整的鱼骨。
一个鸡蛋只用蛋清，加入鱼片搅拌均匀，在加上少许调味料，然后用少量油封香，接下来准备配菜，捞出来腌制的酸菜，然后稍微投洗两遍，切成小段备用，接着准备葱姜蒜红辣椒，切段切片切碎。
“起锅烧油。”徐月淮一边哼哼着一边架锅倒油，油热了先把鱼头放进去上下煎一下，直至金黄捞出，然后保持底油放入葱姜蒜辣椒炒出香味。
再加入一些其他配料以及白糖，然后加水，大火烧至沸腾，用笊篱捞出来里面的料渣，然后下入酸菜。
两分钟后，酸菜捞出来打底，再下入鱼片两分钟烫熟飘起捞出，然后浇上汤汁，用葱端辣椒段封顶，再泼上热油，就大功告成了。
酸菜鱼上面的青葱红椒真是好看极了。
镇国公夫人还没瞧见菜品，便已经闻到了香味，胃口大开。
等她瞧见了那热气腾腾的酸菜鱼，不禁夸赞道：“月淮，都说你做饭一绝，今日一见果然名不虚传呐，看起来今日我也能尝尝天香楼大厨的手艺了。”
“夫人这话可真是折煞我了，你快尝尝，这酸菜鱼热着的时候最是美味了。”徐月淮羞羞一