需要下重油。
余小螺看着自己那日在县城买回来的一块擦锅的肥肉，在煮海鲜面的时候就已经被她切得只有手指一样小了。
她摩挲了下巴一下。
看来只能再次用兑换商店了，还好今日还没将额度用完。
她捏着钱，兑换商店就在她眼前出现。
选到肉选项，十五文钱一斤肉，比县城里的肉还要贵上两文钱，余小螺虽然有些心疼，但是咬咬牙也就买了一斤。
这猪肉有肥有瘦，她也不知道兑换出来的是瘦肉还是肥肉。
她只能得心里默念肥肉肥肉！
果然当她手上的钱消失后，地上出现了一块白花花的大肥肉，这肉的厚度比起肉摊子上的要好不少。
余小螺心里琢磨，难道这兑换商店出来的只是高品质的东西？
这还有待考证。
她先清洗了大肥肉，然后就在锅里开始熬猪油。
架着小火，把肥肉切成均匀的小块儿，油就在锅里滋滋的冒了出来，而肥肉伴随着出油，也一点点的缩小甚至变得干瘪。
还没等猪油熬好，三个小脑袋就挤在了门口。
“好香啊，好香啊，好香啊……”
“在外面再玩会儿，等会儿给你们吃油梭子。”余小螺挥着铲子赶人。
三个小家伙也没有走远，生怕离远了就吃不到这么香喷喷的东西了。一斤的肥肉，熬出来的猪油有半个海碗，是淡黄色的，等到油温下降，就会凝固变成雪白如膏的猪油了。
油梭子撒了一点盐，又咸又香，她自己尝了一个脆脆的，招呼孩子们过来吃，三个小家伙像是吃到了什么绝顶美味一般。
“太好吃了，比肉还香。”
“这就是油梭子嘛，怎么都是肉的味道。”
“娘现在做的东西越来越好吃了。”
余小螺听着孩子们的表扬，心底也是高兴的，就是没空和他们聊，趁着锅里油乎乎的，余小螺就开始炒回锅肉。
葱姜蒜，下肉，爆炒，再滋一点黄酒，飘香四溢。
等炒完回锅肉，余小螺才反应过来家里只有一口锅，饭还没做呢，气得她敲了脑门好几下，这脑子。自家的灶台是两眼灶，但是只