了几个海胆把海胆的黄都倒下去翻炒，八分熟之际再把蛋液倒下去，两种黄色混合在一起特别的惹眼，最后再加入碧玉梗米饭。
等米饭炒散了，散发出香味儿再撒上一把小葱，像是点缀在上头的莹莹绿色，煞是好看。“尝尝！”
余小螺刚盛好，钟大厨和尤管事就已经在这里等了。
他们各自拿了一个勺子就挖了海胆炒饭放进嘴里，海胆炒的焦黄的特别的鲜香。
“好吃，这炒饭确实不错，有咱们八安县这海边县城独有的特色！”钟大厨品尝了一口之后对着余小螺竖起了大拇指，“原先以为你只是误打误撞弄出了沙蒜的吃法，没想到你这么多方子，怕是厨子世家吧？”
“不敢当，就是我爷爷以前替人做过一些大锅菜，他最喜欢做一些新菜。”余小螺眼也不眨的说着谎话。
钟大厨却认定了余小螺家里定然是有高人。
要不然她咋知道这么多食材的吃法！
“管事，东家来了！”小厮清脆的声音响起。尤管事正没吃早饭呢，这海胆炒饭吃着正香，冷不丁被叫道，他赶紧停下嘴，对余小螺说道：“弟妹，这东家来的及时啊，我让他尝尝这海胆炒饭，给你的方子来个好价钱！”
“哎，谢谢尤大哥。”余小螺乐呵呵的答应。
钟大厨和尤管事都看着那一盘被他们吃的已经不成样子的炒饭。
只见尤管事重新的拿了一个盘子，把仅剩不多的炒饭一粒粒的拨到了新的盘子上面，然后对着看的一愣一愣的余小螺道，“这叫摆盘！”
余小螺看着尤管事去送炒饭了，她接着拿出带鱼。
“这带鱼也有新鲜的做法不成？”
“带鱼饭吃过嘛？”
钟大厨一听带鱼饭，眉头就皱了起来，以他当厨子二十几年的经验，这带鱼煮饭定然是腥臭无比，鱼还能吃，饭就难以下咽了。
但是余小螺这是食材都不用寻常食材的狠人，这话她不敢说的太死。
“没吃过，但怕是不太好吃吧，难不成有什么好做法？”钟大厨小心翼翼的说道。
“既然没吃过，那你等着就是了！”
余小螺因为昨日做过一次，说话间更显自信，利落的收拾带鱼，