来了?
在一旁打下手的钟大厨轻轻的咳嗽了声,很自觉的把脑袋别了过去。
非礼勿视,非礼勿听。
“荆哥,你去把手洗洗干净,然后用力的搅。”
顾荆什么也没问,直接就去洗净了手,然后按照余小螺所说的开始搅面糊。
过了好大一会儿之后,余小螺采用筷子插进面糊里试了试,很干,筷子推动有阻力,这就成了。
“钟大厨你试试。”余小螺把筷子递给了钟大厨,然后说到:“用筷子搅会有阻力,面糊不能太过稀薄,若是太过于稀薄,鱿鱼圈挂不住。”
筷子在碗里搅动了一下,钟大厨便点了点头,做了那么多年的大厨,这点他还是懂的。
“锅里放花生油,多少油我就不说了,钟大厨肯定有数,用筷子把这些鱿鱼圈给夹到锅里炸熟,然后迅速捞出来,炸第二次。”
铁锅里花生油倒了不少,余小螺把袖子往下撸了撸,里头油多放东西,炸开时会乱蹦,她可不想把自己胳膊上绷个水泡,那多疼啊。
用筷子夹着鱿鱼圈,一个一个的往锅里扔,呲啦呲啦的响,那小味儿就出来了,炸了一遍之后,余小螺又重新把盘子里的鱿鱼给倒了进去。
第二遍呲啦呲啦的声音明显小了些,估计差不多时候,余小螺便把这些鱿鱼圈重新捞了起来,从外表看上去金黄酥脆,能想象到吃起来也是美味绝伦。
余小螺朝着钟大厨笑了笑,不得不说,这油炸的食品真的是香啊。
“钟大厨,您第一个尝尝。”