第515章 红烧肥鲤鱼
郝婆婆点了点头，“平时我做鱼的时候也要放蒜末和香菜，就是总是粘锅，动不动就要糊锅，每次啊，都得吃一半，扔一半，可心疼了！”
余小螺笑着说道：“那婆婆，您就好好看着。”
锅中倒入油，余小螺用干净的抹布擦净了鱼身上的水，然后放入锅中，油慢慢的倾倒在鱼头上，油滋拉滋拉冒了一会之后，再往鱼尾那里走。
“婆婆，这个时候千万不要翻动，正是鲤鱼定型的时候。”
郝婆婆这才恍然大悟，“怪不得！原来是放油多，这锅里的油都能做好几盘菜了，我总是放进去就翻锅，油水少，肯定翻锅了，还是小螺有办法。”
几个人说说笑笑，郝汉朝着灶房那里看了一眼，道：“我娘真是闲不住，我去看看有什么好帮忙的地方！”
“婆婆，您看这鱼尾巴就朝着勺把的地方，免得被煎糊了，现在把勺子插进鱼肚，然后这么一翻。”
余小螺的速度干净利索，整条鲤鱼就被翻了过来。
已经是煎的金黄了，颜色十分漂亮，鱼身并没有半点破损。
郝汉也不由得夸道：“我家炖鱼总是炖成鱼肉碎，这下可得好好和余家妹子学学。”
煎好了之后，余小螺说道：“小丁，家里有没有大盘子？”
“有有有！我去给你拿啊，小嫂子。”小丁马上跑去了堂屋里，一会儿拿了个超大的盘子出来。
鲤鱼被放在了盘子里，余小螺把剩下的油都给倒在了破碗里，这个油十分的腥，根本无法食用。
然后切好的五花肉倒入锅中煸炒，不一会儿猪油就炒出来了，葱姜八角都被扔入锅中。
做饭的过程是值得期待的，煎出香味儿之后，余小螺又把盘中的整条鲤鱼扣了回去，然后倒入了黄酒，沿着锅边淋入了白醋。
酱油以及自家制出的蚝油也被倒入，余小螺叫了一声，“荆哥，你过来翻一下鱼！”
顾荆嘴角勾起，放下了烧火棍，手一掂，整条鱼就被翻了过来，干净又利索。
“小嫂子，我知道，加热水是不是？”
小丁已经盛了一碗热水，余小螺点头道：“锅中加一半就好，千万不