凡事还是得靠自己。
不知怎么的，余小螺便想起了果子昨天说的话。
上了学堂才能读书，读书才有功名，考了功名做大官，他们就不必躲躲藏藏，朝中有人，在哪里都帮得上忙，就算是一个小官，也不是白升了。
家里除了当官的人，最低考中秀才，也不用服徭役交赋税。
“李嫂子，您先想着，我把这条带鱼做了，做成带鱼饭！”
余小螺便开始收拾起了带鱼，小帮厨们刚才正在悄悄摸摸的听两人谈话，现在一听，又要做新的菜了，连忙围了上来，一个比一个的殷勤。“小嫂子，需要我帮忙烧火不？”
“我也可以帮着打下手，切切姜切切葱什么的！”
“起开起开，你动作没我快，手脚又不麻利，还是我给小嫂子打下手的好！”
众人你争我抢，余小螺笑了笑，也没管他们。
“行，你们出个人烧火。”
柴火被点燃了，余小螺把锅中倒入油，带鱼两面煎黄，又用力的掂了掂锅。
“葱姜蒜切块，然后倒入锅中，这个要爆香炒出香味。”
调味料加入之后，余小螺又把煎好的两面金黄的带鱼放入了锅中，放入干红辣椒，这个是为了去掉腥味，蚝油生抽淋出酱香。
“拿黄酒来！”余小螺的手一伸，便有一个小帮厨殷勤的递上了一碗黄酒。
“小嫂子，您看这够不够！”
余小螺看了一眼，便笑着说道：“不要这么多黄酒，只是为了去腥，若是放多了，酒味重了，反而不美。”
李厨娘同样也在锅边看着，每个人都翘首以盼，期待着余小螺能做出美味佳肴来。
锅中又加了一圈水，余小螺惋惜极了，等以后一定要发明鸡精和老抽的代餐。
另一锅起灶，鸡蛋滑散备用，这个时候也要倒入葱姜爆香。
隔夜的米饭搞锅里头，然后用勺子拌匀。
“这个时候要倒入酱油，一定要用大火炒出酱香的味道，把刚才划散的鸡蛋放在米饭里面，然后再加一些带鱼汤，加带鱼汤不容易糊锅，最后还要撒一把小葱花。”余小螺行云流水的炒完米饭，然后刚才已经煎至两面金黄的带鱼，被平均地铺在了