糕点，余小螺撇了牛大厨一眼。
“鸡蛋小饼干和杏子酱小饼干不需要学了？”
牛大厨道：“这么简单的东西，还用你教我！”
“那好。”
余小螺也没有多话，她今天带了万能糕点制作器里的几个方子。
既然牛大厨瞧不起自己，那自己就在这里给他露一手！
“既然牛大厨说不用，那我等会再单独教大家一遍。接下来我做的是桃花饼，牛大厨，你可看仔细了。”
做桃花饼，第一步就是水油皮混合，揉出膜。
余小螺的动作十分麻利和娴熟，一看就是做饭做久了的厨娘。
把水油皮揉好之后，本应该放上保鲜膜，可余小螺只是盖了一个盖子，这也勉强可以起到保鲜的作用了。
面粉和猪油混合，滴入几滴染色并对人体无害的东西，这是代替红丝绒溶液的。
“水油皮醒发的时间可以用来做豆沙，二十五克一个，一共做十个，用什么馅料看自己的口味。”
听到二十五克的时候，牛大厨只是抬了抬眼皮，却没有询问。
“把油皮和油酥各分成十份，这时候取一个油皮，包入油酥，虎口收紧，把油酥整个包进去，为了保鲜要盖好保鲜膜，等上十分钟差不多。”
余小螺专心致志的做着自己的点心，偶尔停下来给别的厨子解释下疑惑。“这时候要用一个面团收口朝上，再用手轻轻的压一下，用擀面杖擀开，从上到下卷起来，用盖子盖住，做出十个来以后都要等十分钟！”
牛大厨忽然问道：“十分钟是何物？”
余小螺冷冷的说道：“计时的单位，我还以为牛大厨没有什么疑问呢。”
“取一点手粉，手抹匀放在案板上抹匀，这是为了防止油酥破裂。”
余小螺继续讲了下去，牛大厨又是冷哼一声，不再观看。
取面团横放，手指在中间压一下，大拇指和食指向着两头捏拢，然后再压扁，用擀面杖擀成圆形，包入豆沙馅，收紧收口。
古代是有油纸的，所以这一点上余小螺自然不必解释。
包好豆沙的面团，放在两张裁剪好的油纸之间，刮板放在油纸上面，双手放于刮板之上，