廉颇在长平之战中抵御秦军后世据此流传了不少关于他的故事。
赵军运沙：赵国为抗击秦军派廉颇屯兵长平。廉颇发现山腰有大量黄沙便令士卒用牛皮和苇席在山中修起一座座“粮仓”并暗令士卒于夜间拉运黄沙装入仓中。秦兵见赵军军粮积如山不敢轻易来犯。直到长平之战赵军大败后秦军才发现仓中装的全是黄沙。后人便将此山称为大粮山把摩天岭改称营防岭。
巧计退秦军：长平之战时廉颇率军抵御秦军。他出邯郸西门来到离城50里的一座小山下安营扎寨。他令士兵把军中的粮食盛到布袋里都摆到小山上派人严密看守然后四处贴下告示：粮草重地任何人不得靠近违令者斩。白起率大军攻入武安境内探子来报发现赵军粮营大将廉颇带重兵把守。白起亲自前去察看只见赵军营中粮食堆积如山号旗严整于是仰天叹息道：“赵军粮足兵精天不助我也。”急忙下令退兵。从此这座无名小山就被称作粟山。
三村名：
三甲村：据说赵括来到前线接替廉颇时廉颇告诉他秦军千里奔袭利在速战应以守为主。并以“守势图”相托。不料赵括却冷眼相待廉颇大怒之下离开大营骑马驰奔。路过一村百姓跪拜他才发现自己仍然头戴帅盔身披铠甲足蹬战靴。他觉得自己已经卸职无披挂必要便把这三件东西脱在这里。人们为怀念这件事便把这个村叫三甲村。
徘徊村：廉颇越走越不放心他觉得赵括骄傲自大轻敌麻痹若轻率出击必遭惨败。再加上赵军战士和百姓的挽留他心中犹豫在一个村边徘徊犹豫了好长时间。直到邯郸发诏催他回朝他才哀叹一声离去。因此此地就被叫做徘徊村。
换马村：虽然诏书催发使廉颇去意已定但沿途百姓仍拦路乞留。据说百姓之所以能认出他来主要还是因为他骑的那匹体格高大浑身雪白的玉兔赛风驹。廉颇为了摆脱窘境经一村时忍痛换掉了他的宝马。百姓就把这个村叫换马村。
3、一篓油饺
相传河北邯郸的一篓油水饺的创制人王一香早年与父在赵国南门外开一肉包铺。有一天廉颇武灵丛台点兵路过南门外时遥远闻着肉包香味。他赶到肉包铺店购买包子时包子已卖完。廉颇说道：“你的案板上的不是包子？”王小儿说：“那是生的还得蒸。”廉颇说：“那得几个时辰？