、白胡椒粉、料酒、蜂蜜或糖、五香粉、桂皮粉、姜末、大蒜末、葱段。
准备好了上述食材和调料，接下来就很简单了。
首先便是古井烧鹅的准备工作，先需要将一整只品相完好的鹅洗净，去毛和内脏，沥干水分。
在鹅皮上划几刀，有助于入味和烤制时皮酥脆。
而后便是精心准备调料，将盐、白胡椒粉、料酒、蜂蜜(或糖)混合在一起，作为腌制鹅的调料。
这样就可以把味道，彻底地融入烧鹅之中，让食材本身也成为一道亮点。
在搞定了准备步骤之后，就要进入正式处理阶段。
腌制的步骤，显然是必不可少的。
食材和调味料准备完毕之后，便需要将调料均匀地涂抹在鹅表面和内部，腌制至少一个时辰，或更好地过夜，让肉质更加入味。
而后便是最重要的烤制了，这也是古井烧鹅最关键的环节之一。
在腌制结束后，必须第一时间，在一整只鹅的腹内填充五香粉、桂皮粉、姜末、大蒜末和葱段，增加香气。
而后将鹅放在烤盘上，胸腔向上，放入预热的烧烤模具之内，慢慢烤制半个时辰。
随后取出鹅，用小毛刷子将鹅表面的蜂蜜均匀涂抹上去，以便于内外反差口感的形成，而后再次放入烧烤模具，继续烤制一到两刻钟。
直到鹅的表面呈现金黄色和香气扑鼻，出炉和切片是最后的收尾工作。
在烤制环节完成之后，取出烤好的鹅，稍微放凉一会儿。
而后使用锋利的刀，将一整只鹅切成薄片或块状，摆盘即可。
“这便是古井烧鹅的制作方法，可以根据个人口味的喜好进行调整和创新。”
介绍完之后，任以虚笑着拍了拍初九肩膀，缓缓叮嘱道：“对了，记得在烤制过程中，适时翻面和涂抹蜂蜜或白糖，以确保鹅身子的烤制均匀、皮酥脆。”
“享用烧鹅的时候，可以搭配葱段、蒜泥、甜面酱等配料，增加口感和风味。”
“掌柜的，您真是太厉害了!”
初九一边听着，一边实践，嘴角露着掩盖不住地高兴。
没想到古井烧鹅这道菜的流程如此详实，可以说