扑哧看到何老师一副上刑场的样子，倒是了解黄雷的莉姐先说话了：“何老师，不好吃你别勉强，我们家这位虽然普通菜做得都很好吃，但是他那创意菜真的让人受不了，这个我亲自体会过的。”
唐凯倒是想尝尝到底多难吃，吃了一口只能说作为东北人他不接受锅包肉以这样一个形式出现，甚至跟这个相比他觉得自己能原谅了奉天的茄汁锅包肉，但是这个菜还真谈不上难吃。
唐凯摇头：“这锅包肉的精髓还是烹汁或者卧汁但是他绝对不会是炖，雷哥其实做得也不难吃，就是它绝对谈不上是锅包肉而已。”
黄雷眼前一亮：“这不是术业有专攻吗，锅包肉我真的不熟，我厨房里还有料，要不你做一个我尝尝？”
唐凯耸了耸肩：“好吧。”
于是黄雷带着唐凯去了厨房，唐凯先把里脊肉切成1块钱硬币那么厚，然后用盐、料酒、胡椒粉，抓拌均匀，腌制15分钟，等待的时候唐凯又泡了一碗淀粉水。
然后唐凯跟黄雷出去跟大家继续边吃边等，到了15分钟，唐凯把淀粉水沉淀完的清水倒掉，然后把肉片倒进成了非牛顿流的淀粉中，每一个肉片都充分的包裹上了淀粉。
锅中倒入足够的油，油温升至180度左右。将肉片均匀裹上淀粉糊，逐片放入油锅中炸至金黄，捞出后再次复炸至更酥脆。
在碗中加入白糖、白醋、生抽、少量盐，搅拌均匀，锅中留少许油，加入蒜片炒香，然后倒入调好的糖醋汁，煮至浓稠。加入炸好的肉片、胡萝卜丝、葱丝，快速翻炒均匀出锅。
黄老师闻着有些呛鼻子的醋味：“嗯，好像是这个味。”
锅包肉拿上去，这回任全敢动手了，他夹了一块：“嗯嗯，颜色金黄，外焦里嫩，酸甜可口就是这个味。”
黄雷也迫不及待地夹了一块：“不错跟饭店了做出来的是一样的味道，学到了，没想到老唐你做菜也这么有一手呀。”
任全说：“这个我弟做菜好吃我是知道的，以前过年去他们家拜访就经常是他来做饭。”
远离了黄老师的自创菜谱，正常的菜他还是做得非常好吃，一群人边吃边推杯换盏，这顿饭吃得宾主尽欢。
要离开的时候，江武拉住唐凯