先来调一个炸串的脆皮糊：半碗中筋面粉、半碗土豆淀粉、少许泡打粉、少许油、最后加入一碗清水，搅拌均匀即可。
也不是所有的串都需要裹面糊，只有土豆片、藕片这种，裹了脆脆的面糊炸完之后口感会更丰富一些。
面糊调好，把从空间里取出的炸串调料拿出来倒在碗里，碗中泼上少许热油炸香，搅拌均匀以后，再加入适量的开水，刷炸串的酱就算是做好了。
还有孜然粉、辣椒粉、番茄酱都有，毕竟各人口味不同嘛。
准备工作都做好了，就开始炸串了。
锅中倒多多的油，油热就可以把炸串下锅炸了。
林芝在林雨棠旁边看她往锅里哗啦啦地倒了好多油，直接惊掉下巴，什么菜需要这么多油啊？！
然后就见林雨棠把生的食材直接往油锅里丢了进去，油锅里瞬间响起了滋滋滋地声音，不一会，满满的油香肉香就飘了满屋。
大堂里还有些没吃完的食客，闻着这香味都馋得不行，不过看人家掌柜的似乎是在后厨忙活晚饭呢，也不好跟人家买不是。
就在他们深表遗憾，以为只能闻闻香味儿的时候，柳旭托着一托盘刚炸好的炸串出来，给在场的三桌食客一人发了几串，还贴心地给江小鱼他们那桌的炸串挤了些番茄酱放在一边。
大家伙心里免不了一阵感动，纷纷站起身来朝着厨房方向道谢，林芝掀开窗口的帘子，笑盈盈地说着不客气。
看着眼前这个和烧烤有些异曲同工之处的炸串，那口味肯定是差不了的！
江文是烧烤店的老顾客了，时不时的就带着自己的媳妇和儿子江小鱼一起来吃，今天来晚了，都快吃到店里打烊了，没想到还赶上了这波福利。
江小鱼拿起那根看着最有食欲的肉肠，蘸了蘸番茄酱送入嘴中。
肉肠的表皮被炸得有些酥脆，肉香浓郁还带些q弹，好神奇的口感！看起来明明没有肉的纹理，却有肉的味道！
江文拿了一根炸土豆片，看着挺平平无奇，咬了一口，外脆里糯！仔细一看，土豆片的表皮上裹着一层薄薄的面衣，怪不得如此酥脆！口感如此丰富！
江文吃了一片土豆就递给了姚氏，好吃的得给媳妇留着。