易观在家就调制好了春卷馅，此时架起小煤炉，顶上一块厚重的圆形平底锅，他端坐炉前，左手捏着韧性十足的面团，轻轻一抹滚烫的铁板，一片薄如蝉翼的春卷皮应运而生。
片刻，皮色泛白，他右手迅速用长竹片一挑，新出炉的春卷皮便稳稳当当地覆盖在“前辈”之上。
馅料由韭黄与肉丝联袂出演，春卷界的黄金组合，入口滋味绝妙。
旁边菜摊上，一小童正目不转睛地注视着易观的春卷制作。
只见那面团在平底锅上一抹，不出几秒，一张圆润似机械制造的春卷皮即成。
眨眼间，小推车已堆满了整齐划一的春卷皮。
“哇！”
易观捕捉到小童的惊叹目光，便炫技似的晃动手中的面团，小孩配合地拍手惊呼。
炸春卷的油锅在易观制皮时已预热完毕。
长木筷浸入热油，表面缓缓浮起均匀小气泡，油温恰到好处。
他固定好油温，紧接着进入包春卷环节。
拌好的肉馅平铺于春卷皮，前端抹上蛋液，一气呵成卷至成型。
易观手法娴熟，瞬间一个个匀称的春卷便包好，模样竟无一雷同。
包得差不多，春卷陆续下锅，待底部金黄则翻面续炸。
油香随即弥漫开来。
清晨的菜市场依旧熙熙攘攘，循香而来的不只是买菜的人，连菜贩子也按捺不住，排队等待春卷出锅。
金黄的春卷，裹挟着韭黄独特的浓郁香气，一出炉便是极致诱惑。
“三块钱一个。”
见春卷炸好，众人纷纷追问价格，争先恐后地报数。
“给我俩春卷，老板有豆浆不？”
“我要三个。”
“老板，来十份！”
金黄的春卷捞出，香气四溢，韭黄与猪肉的鲜香直击味蕾，热腾腾的外皮酥脆诱人。
众人哪管什么排队，只想往前挤。
易观不慌不忙宣布限购，每人最多两份，且只卖春卷，付款取货，有序进行。
老实说，在这菜市场摆摊，乱得很。
人挤人，叫卖声此起彼伏，身处嘈杂，心平气和实属奢望，烦躁