正好这城市还没逛过，摆摊完毕还能四处溜达溜达。
开摊前还得忙活一阵，先把生蚝放进漏网，用水冲干净，再拌上番薯粉和水。
接着加入鱼露、切碎的葱花和白胡椒粉搅和均匀，备在一旁。
然后买一大块猪肥膘，炼出满满一桶猪油，放冰箱冷藏成白白的固体。
食材备齐，就能直接出发摆摊了。
哪怕是小城市，市中心也热闹非凡。
易观按着地图找到了叫做“垃圾街”的小吃街。
到得有点晚，此时街道两旁已经摆满了小吃摊。
易观寻了个空位，就在拐角无人问津的地方摆上了摊。
一扭头，旁边是个卖炒面、炒粉、炒饭的，居然还附带做3d建模、插画原画。
这年头摆摊的技能树都点这么全的吗？
你们这小城市路边摊的竞争也太激烈了吧！
乖乖，再往后一瞧，还有边炸串边兼职翻译的。
只见一位大叔用流利的外语跟一个老外聊着啥，易观愣是一个字没听懂！
易观满脸懵圈，左看看右看看，最后悄悄挪了地方。
他感觉自己有点拖摆摊界的后腿了！
易观找了个更偏僻的地儿，摆好摊，往大平底锅里舀两大勺猪油，用铲子推开，让猪油均匀铺满锅底。
再倒入腌好的生蚝，平铺锅底。
随后分成若干小份，每份上面打个鸡蛋，再抓一大把蔬菜撒上。
豆芽青菜是最基本的配置。
接着，倒上面糊，覆盖住所有材料，翻面，分切成一份份的。
等两面煎得金黄金黄的，浇上特制汤汁就算完工。
易观正低头忙碌，一抬头，发现两个小姑娘站在摊前，那眼神渴望得快哭出来了！
“这不是偶像剧里常有的蚵仔煎嘛！”
“没错，一模一样！”
“老板，来两份！”
易观麻利地用盘子盛出两份，浇上独门酱汁递过去。
俩姑娘不顾热乎，先咔嚓咔嚓拍照，随即大口品尝起来。
“哇，这软软糯糯的口感超级棒，肉多多的！”