火腿肠切丁登场，与平底锅亲密接触煎至微焦，打入鸡蛋搅拌均匀，撒上葱花、香菜，将火腿丁轻轻拨入蛋液之中，最后以麻糍覆盖其上。
这猪油的量得恰到好处，香气才能满溢。
他用小勺舀起猪油，融于锅中，再次铺上蛋液，重复点缀葱花与火腿丁，待蛋液两面合拢，夹着麻糍，香气扑鼻而来，难以抵挡。
易观好奇地咬了一口，惊喜发现还能拉丝！
美味至极，关键是那丝丝相连的绝妙体验！
虽未添加繁复调料，却因猪油的馥郁与鸡蛋的纯香交织，令人回味无穷。
蛋液调制时轻撒细盐，成就了咸香的基调。
加入火腿肠，口感层次更为丰富。
待易观酒足饭饱，出门已夜幕降临。
冬日里的夜晚总是来得更早些。
他曾声明，未来摆摊不再另行通知，希望大家保持理性。
偶遇便是缘分，无需刻意追寻。
于是，此次出摊，他随意骑行三轮穿梭街头，头戴帽，手戴套，脖围巾，脸遮罩，全副武装。
遇合适街角便停车生火，既为御寒，也为迎接顾客上门。
这般装扮，别说熟人，连路人都难以认出是他。
此时虽夜色沉沉，街道上依旧人影绰绰。
但驻足品尝美食的人并不多，毕竟严寒逼人，谁愿在外久留呢？
一位身穿厚重棉衣的中学生，包裹得严严实实，来到易观的摊位前。
“老板，来一份鸡蛋麻糍。”
“十元一份。”
易观取出麻糍预热，打入碗中的鸡蛋，撒上少许盐，轻轻搅拌。
“要加葱和香菜吗？”
“葱就免了。”
易观会意地点点头，蛋液缓缓倾倒在铁板上，撒上香菜末与火腿丁碎，覆上麻糍，一旁再铺一张蛋皮，将鸡蛋麻糍包裹其中，两层蛋液紧紧锁住麻糍的温热。
热腾腾的麻糍装袋交予，中学生付款后迫不及待咬了一口。
随即，他的双目骤然圆睁。
麻糍入口即化，如同云朵般柔软，细腻滑爽，毫不粘腻，香糯而不失弹性。
轻轻一