放在桌面上，“你们是先喝汤再吃饭，我现在是大半个老广，入乡随俗，咱们也一起先喝汤。”
阿锋来到饭桌，找把椅子坐下。
“红姐，鸭汤真鲜美，想不到您这个大主任还是一位大厨，”阿锋喝了一口，赞不绝口。“小龙，以前我的老公开始吃不惯我做的湖南菜，他怕辣，我就做了改良，做菜的辣椒份量减少，他慢慢就习惯，后来他对我讲，最喜欢吃我做的清汤柴把鸭汤，可惜，他三年前就走了。”说到这里，她眼眶有些湿润。
英红向阿锋介绍做清汤柴把鸭。将鲜鸭肉煮熟，剔去粗细骨，切成见方的条，水发冬菇去蒂洗干净、与火腿、玉兰片均切成丝，水发青笋切成丝。
取鸭条4根、火腿、玉兰片、冬菇丝各两根，一共是10根，用青笋丝从中间系紧，捆成小柴把形状，共24把，整齐放入瓦钵内，加入花生油、精盐15克，鸡清汤300克，再加入剔出的鸭骨，入笼蒸40分钟取出，取掉鸭骨，原汤泌入砂锅，把鸭翻扣在大汤碗里。
在盛鸭原汤的砂锅内，再加入鸡清汤300克烧开，撇去泡沫，放入精盐05克、葱花、鸡精粉，倒在大汤碗，撒上一些胡椒粉即成。“这个汤比煲老广的老火例汤要复杂，怪不得如此美味！”阿锋知道粤菜在全国有名，不知道湘菜也是中国的八大名菜之一。
“来，小龙，喝一杯你带来的名酒。”英红把美味思酒的瓶盖打开，每人倒满一大杯酒。
“红姐，我不会喝酒。”
“葡萄酒的酒精度很低，只有十多度，没事，锻炼一下。”
“来，干一杯，祝贺你成为有编制正式队员。”红姐拿起酒杯。
“如果不是您帮忙，我还在砖厂运砖头，来，我敬您。”阿锋也举起酒杯，
“嘭”一声，两人的酒杯碰在一起，阿锋喝了一大口，英红豪爽，举杯一饮而尽，他只好舍命陪君子，闭着眼，一口喝干，顿时觉得浑身发烫，脸红耳赤。
“小龙，快吃菜，对比一下与粤菜有什么不同。”
阿锋夹了一大口豆角，再吃几口剁椒鱼头，从来没有喝过这么多酒，他感到脸火辣辣的，赶快吃菜填一下肚子。“好吃啊，粤菜比较清淡，湘菜味道浓一些，辣很多。”