和花椒的刺激，让人欲罢不能。
而且这道菜从外观上看就很诱人，红的辣椒、绿的芹菜、白的豆芽，色泽搭配得十分赏心悦目。”
摆摊开始
苏瑶找了一个热闹的街边开始摆摊。她把摊位布置得很有特色，一块红色的桌布上摆放着热气腾腾的水煮牛肉，旁边还立着一个小牌子，上面写着 “美味水煮牛肉，麻辣鲜香”。
刚开始，路过的人只是看了一眼就走了。苏瑶有些着急，她大声吆喝起来：“来尝尝新鲜出炉的水煮牛肉呀，牛肉鲜嫩，麻辣过瘾，不好吃不要钱！”
终于，有一位年轻的小伙子被她的吆喝声吸引过来。小伙子问：“这水煮牛肉怎么卖的？”
苏瑶回答：“一份二十元，份量很足的。”
小伙子犹豫了一下，苏瑶见状说：“你可以先尝一小口，觉得好吃再买。”
小伙子尝了一口后，眼睛亮了起来，说：“哇，这水煮牛肉真好吃，牛肉特别嫩，麻辣味很足。” 小伙子立刻买了一份，还给了苏瑶一个五星好评。
有了第一个顾客的好评，苏瑶信心大增。
这时，一位名叫徽音（《大雅思齐》：“大姒嗣徽音，则百斯男。” 徽音表示美誉）的大妈走过来问：“姑娘，这水煮牛肉辣不辣呀？我不太能吃辣。”
苏瑶笑着说：“徽音大妈，这水煮牛肉是有点辣，不过我可以给您少放一点辣椒和花椒，这样您就能尝到牛肉的鲜味，又不会太辣。”
徽音大妈听了，满意地点点头，说：“姑娘，你人真好，那我也来一份。” 大妈尝了之后说道：“姑娘啊，
你这水煮牛肉真不错，牛肉鲜嫩，虽然我让你少放了辣椒，可还是有那股子香辣味，这配菜也很爽口呢。”
生意渐好与意外挑战
随着时间的推移，苏瑶的水煮牛肉在这条街上渐渐有了名气。
“老板，给我来两份水煮牛肉，我朋友说你这儿的特别好吃。” 一位名叫清扬（《诗经郑风野有蔓草》：“有美一人，清扬婉兮。” 清扬可形容人的容貌清秀）的年轻女孩说道。
苏瑶高兴地把两份水煮牛肉递给女孩，说：“谢谢，希望你也喜欢。”女孩尝了一口，说：“嗯，真