炸好的五花肉捞出，放在案板上。苏瑶看着金黄酥脆的肉皮，满意地笑了笑。
接着，她开始处理梅菜。她按照摊主教的方法，把梅菜洗净，切碎，然后加入盐、糖、酱油等调料进行腌制。
在腌制梅菜的时候，苏瑶对李叔说：“李叔，这梅菜腌制一会儿就会更入味，到时候和五花肉搭配起来肯定超级好吃。”
李叔笑着说：“小姐的厨艺肯定没问题。”
这时候，苏瑶向系统要梅菜扣肉的配方，系统回答道：
“苏瑶，这梅菜扣肉的配方如下：
对于五花肉部分，每一斤五花肉需要用 5 克老抽涂抹肉皮用于上色，焯水时放入 3 片姜片、2 段葱段去腥。炸制时油温在 160 - 180c（约六成热），炸至肉皮金黄，这一步要注意安全。
对于梅菜部分，每 500 克梅菜需要用 10 克盐、5 克糖、15 毫升酱油进行腌制。将梅菜洗净切碎后，把调料均匀混入，腌制时间大概 30 分钟即可。
最后，将处理好的五花肉切成每片约 3 - 4 毫米厚的薄片，放入碗中，每斤肉加入 5 克葱姜蒜末、2 个八角、1 小块桂皮、15 毫升酱油、10 毫升料酒、5 克糖进行调味搅拌均匀。
然后将腌制好的梅菜铺在五花肉片上，放入蒸锅中，大火蒸一个小时左右。蒸好后，将碗倒扣在盘中，一道美味的梅菜扣肉就完成了。”
苏瑶按照系统给出的配方仔细地准备着食材，每一步都不敢马虎。
第四：制作梅菜扣肉
梅菜腌制好后，苏瑶把炸好的五花肉切成薄片。她切得很仔细，每一片都薄厚均匀。
然后，她把切好的五花肉片放入碗中，加入葱姜蒜、八角、桂皮等调料，再加入适量的酱油、料酒、糖等，搅拌均匀，让肉片充分吸收调料的味道。
苏瑶对系统说：“系统，我觉得这一步就像是给五花肉做一个美味的‘按摩’，让它充满各种香味。”
系统回答：“苏瑶，你的形容很有趣。接下来，你要把腌制好的梅菜铺在五花肉片上，然后把它们一起放入蒸锅中蒸。”
苏瑶按照系统的指示，把梅菜铺在