啊?新鲜吗?” 苏瑶问道。
摊主热情地回答:“姑娘,我这五花肉可是今天早上刚进的货,绝对新鲜。你看这色泽,这纹理,都是上等的五花肉。”
苏瑶仔细观察着摊位上的五花肉,用手轻轻按压,感受着肉质的弹性。经过一番挑选,她终于选到了满意的五花肉。
接着,她又按照系统的提示,购买了冰糖、老抽、生抽、料酒等调料。
回到家后,苏瑶开始准备制作外婆红烧肉。她先将五花肉切成大小均匀的方块,然后放入锅中焯水。随着水温的升高,五花肉在锅中翻滚着,那白色的浮沫渐渐浮起,苏瑶小心地将浮沫撇去,确保五花肉的干净。
焯水后的五花肉被捞出沥干水分,苏瑶开始进行下一步 —— 煸炒。她在锅中倒入少许油,然后将五花肉块小心地放入锅中。
小火慢慢地烘烤着五花肉,油脂渐渐渗出,发出 “滋滋” 的声响。苏瑶耐心地等待着,不时地翻动着肉块,确保每一块肉都能均匀地煸炒出油脂。
当五花肉的表面变得金黄酥脆时,苏瑶开始加入调料。她先放入冰糖,看着冰糖在锅中慢慢融化,变成琥珀色的糖浆。
然后,她加入老抽、生抽、料酒等调料,快速翻炒着五花肉,让每一块肉都能均匀地裹上调料的颜色。
调料的香味瞬间弥漫在整个厨房,苏瑶深深地吸了一口气,心中充满了期待。接着,她加入适量的水,放入八角、桂皮、香叶等香料,盖上锅盖,将火调小,开始了漫长的炖煮过程。
在炖煮的过程中,苏瑶不时地打开锅盖,观察着红烧肉的状态。那浓郁的香味不断地从锅中飘出,让她忍不住咽了咽口水。随着时间的推移,红烧肉的颜色变得越来越红亮,汤汁也变得越来越浓稠。
终于,外婆红烧肉大功告成。苏瑶看着那色泽红亮、香气扑鼻的红烧肉,心中充满了成就感。她迫不及待地尝了一口,那软糯的口感和浓郁的味道让她陶醉不已。
“系统,我觉得这红烧肉做得很成功呢。你觉得怎么样?” 苏瑶得意地问道。
系统回答道:“做得非常好。不过,在售卖的过程中,要注意保持红烧肉的温度和口感,让顾客能够品尝到最美味的外婆红烧肉。”