叔帮忙收拾食材,林悦和宁元也在一旁协助。苏瑶一边准备食材,一边在心里默默祈祷今天的生意能够顺利。
就在这时,系统将重庆口水鸡的配方传授给了苏瑶:“首先,将鸡肉洗净,放入锅中加水煮熟。煮熟后捞出,放入冰水中浸泡一段时间,这样可以让鸡肉更加鲜嫩。
然后,将葱姜蒜切末,放入碗中,加入辣椒油、花椒油、花生碎、白芝麻、白糖、醋、生抽、料酒等调料,搅拌均匀,制成口水鸡的调料。最后,将鸡肉切成小块,放入盘中,淋上调料即可。”
苏瑶认真地听着系统的配方,一步一步地开始制作重庆口水鸡。她先将鸡肉洗净,放入锅中加水煮熟。在煮鸡肉的过程中,她不时地用筷子戳一戳鸡肉,确保鸡肉煮熟透。
鸡肉煮熟后,苏瑶将其捞出,放入冰水中浸泡。这个过程需要耐心等待,让鸡肉充分吸收冰水的凉意,变得更加鲜嫩。
在等待的过程中,苏瑶开始准备调料。她将葱姜蒜切末,放入碗中,然后加入辣椒油、花椒油、花生碎、白芝麻、白糖、醋、生抽、料酒等调料,用筷子搅拌均匀。调料的香气扑鼻而来,让苏瑶对今天的美食充满了信心。
浸泡好的鸡肉变得更加鲜嫩多汁。苏瑶将鸡肉切成小块,放入盘中,然后淋上调料。那红亮的辣椒油、金黄的花生碎和白芝麻,以及鲜嫩的鸡肉,构成了一幅诱人的画面。
此时,重庆口水鸡的香气开始弥漫开来,吸引了不少前来拜佛的顾客。一位大妈被香气吸引,走了过来。“这是什么味道这么香啊?” 大妈好奇地问道。
苏瑶微笑着回答:“这是重庆口水鸡,今天的特色美食。大妈,要不要尝一尝?”
大妈看着那诱人的口水鸡,犹豫了一下,然后说道:“在寺院门口卖肉食,会不会不太合适啊?”
苏瑶解释道:“大妈,我们的口水鸡是用新鲜的食材制作的,非常美味。而且,我们也会尊重寺院的规定和文化,不会给大家带来不好的影响。”
苏瑶接着说道:“说起这口水鸡啊,可是有一段历史呢。口水鸡是中国四川传统特色菜肴,属于川菜系中的凉菜。有说法是郭沫若在所着《賟波曲》中,有:‘少年时代在故乡四川吃的白砍鸡,白生生的肉块,红殷殷的油