,留着自己吃,梅花肉是精华,瘦肉夹杂着筋条和少量脂肪,肉质鲜嫩油花丰富,做叉烧肉,或者做汤,绝美。
里脊用来炒菜,或者水煮,剩下的五花肉、后腿等部位,肥膘比较多,是抢手货,卖掉换点粮食。
扫一眼靠着门口监视她的唐小宝,招招手:
“帮娘生火,做肉给你们吃。”
“我这就来!”
美食面前,恩恩怨怨都可以放下,唐小宝屁颠屁颠的冲进厨房,熟练的生火。,
厨房就一口大锅,菜刀劈野猪的时候刀口卷刃,不能用,粮食、调料、糖盐,通通没有,老鼠来了都要流泪。
倒是陶罐有好几个,清洗干净用来装猪油正好。
大锅清洗干净,猪板油切成适当大小,焯完水捞出来洗干净,不需要控水,直接下锅,随着水分蒸发,油慢慢析出,锅里发出滋滋啦啦的声音
白色的肥肉慢慢变黄,浓郁的香味飘散,萧芸汐不是很喜欢肥肉的人,都觉得香。
空间里有种的小葱,偷偷拿出来打成结丢进锅里,炸至微微焦黄捞出,
想要猪油放的久,必须放黄豆,想要猪油香,大料必须搁,家里没有,就出去借,
俗话说得好,远亲比不过近邻,
萧芸汐挑一条肥膘厚实的五花肉放竹篮里,敲响隔壁李婶家的门,
发现是她,脸立马拉下来。
“你来干什么?”
李婶两口子心地善良,看不惯原主,萧芸汐没办法解释,尽量客气点,把肉递过去,
“我在后山捡到一头野猪,想做肉给孩子们吃,找你借点香料、黄豆和盐,等肉卖掉就还你。”
愤怒的李婶被搞的有点懵圈,是拿错剧本,还是吃错药了?突然这么客气,我该如何应对呢?
“李婶?”
“哦哦哦……你说啥?”
“借调料……”
“哦哦哦。”
伸手不打笑脸人,
李婶吃软不吃硬,萧芸汐态度好,正好击中她的软肋,没有接她的肉,从屋里拿出瓶瓶罐罐的。
百姓家里的调味料主要就是盐,倒是不缺,大料的种类不多,八角、桂皮,花椒这三