腌制酸菜特别简单，而且味道还好吃。
想来林母也是瞧见了便摘回来腌制起来，平日里偶尔炒上一些最是下饭了。
趁着锅里烧了水要把刚刚摘回来的苦麻菜焯水的功夫，林云初快速将拿出来的一把酸菜清洗干净，拧干了水份，切成碎状，装好了放在一旁留着备用。
可惜她刚刚在厨房里找了一圈也没找到什么调味料，若是配料足够，炒出来味道更香更好吃呢。
切好了酸菜，锅里的水也已经烧开了，林云初让一旁帮他烧火的林长安将里头的柴火拿出来减成小火。
随后将刚刚洗好的苦麻菜放进锅里，用铲子轻轻的往下压了压，待菜叶全部沁到热水里，慢慢的向下翻动了一下，保证上下的菜都能焯过水。
看着锅里的菜叶慢慢变了颜色，林云初拿过一旁的盆将锅里的青菜都捞了出来，随后在水盆里舀了一瓢清水倒了进去泡着。
随后再次将盆里的苦麻菜随意漂洗了一遍后拧干水分，切成小段。
拿过一旁的蒜切了小块。
回过头来将锅里的热水倒了出去清洗干净，随后加入一瓢清水。
林云初正想到后院去看看今天的母鸡下蛋了没，若是下了鸡蛋等会儿便一块放进去煮了。
只见林母正好喂了鸡回来，听到厨房里的响动，便进来瞧了瞧，手里还拿着一个刚刚捡回来的鸡蛋。
“云初你这是要做饭吗？你放着放着，我来就行，你可别累着了。”
一边说着一边快步上前，拉起林云初就要往厨房外头走出去。
“娘，我不累，休息了这几日，我已经好了，您瞧，我现在精神可好了呢。”
说完生怕林母不信，还转了一圈。
想到等会儿她就能吃到味美的苦麻菜，再也不用吃这两日那些看不出品种还干巴巴的菜了。
“而且我摘了苦麻菜，这菜我会弄，等会儿我做出来，给你们都尝尝。”
说着拿过林母手里的鸡蛋，往灶台走回去。
林母看到林云初一脸了然于胸的模样，顿时心里暗暗想着：莫非这孩子真的会做这个菜。
可是以前从来没见过啊，别说没见过了，从前也极少让她进厨房的。