以保持食材的原汁原味。梅菜扣肉、客家炸肉、梅菜鸭等都是梅州客家饮食中的经典之作。
在徐子杰的上一世，他居住的蜀都市边上的洛带镇也是客家人的聚居地，被当地政府规划打造成了着名的客家文化旅游景点。徐子杰经常在周末和家人朋友开车去洛带古镇，喝茶，晒太阳，体验休闲的生活方式和客家美食。
梅州古城是华国四大古城之一，这里保存了大量的历史文化遗迹，如汉、唐、宋的遗址、旧华国时期的建筑和传统街巷等等。徐子杰他们一群人在城里足足逛了一下午，看得是眼花缭乱，目不暇接，相机的胶卷也消耗一空。
到了晚上六点，大家都感觉逛累了，徐子杰就领着大家走进了一家古色古香的客家饭馆。众人落座，服务员还没来得及报菜名，徐子杰就张口开始点菜，巴拉巴拉一长串，全是客家美食里面的经典。还有两瓶当地的着名白酒长乐烧。负责点菜的女服务员站在旁边人都傻了，从来没见过这么会点菜的，但是听他说话也不是本地人那。
听到前面的动静，餐厅的大厨从后面走了出来，看了一眼写好的菜单，马上就开了一瓶新酒，然后举杯要敬大家一杯。他说这么多年来，他从来没有见过如此了解客家饮食文化的外乡人，今天一定要拿出看家本领，让大家领略一下客家美食的精髓。
每一道菜品端上来，大家都感觉香气扑鼻，色型俱佳，吃到嘴里更是口感醇厚，令人陶醉。到最后连外婆和老妈都忘了保持端庄的形象，大呼过瘾。一大桌菜被吃了个干干净净，汤都没剩一口。所有人都心满意足，赞不绝口。
酒足饭饱之后，徐子杰再一次感谢了饭店的大厨后，带着大家回到了招待所。回来的路上，李采购和钱师傅两个都不停地拉着徐子杰说话，对他的见多识广佩服得五体投地。