大食肆，会让人一点一点地研磨至特别细碎的程度，也很难用到更多的菜品里。
因为这样做耗费的人力太多，出产还少，真把这些成本算进去，菜价又要上涨，但说句实话，眼下已有的这些菜品大多数放不放胡椒，味道都没有太大差别。
差别小了，换了别的，大多数人也照样吃，不是非它不可的。
像胡辣汤这样的民间吃食更不可能用到这种程度工艺研磨出的胡椒，要是用了，也就没几个老百姓能喝得起胡辣汤了。
这也就有了如今民间的胡辣汤，里面放的胡椒都只是用普通甚至粗磨工艺弄出来的胡椒粉末。
而且因为这样也不够便宜，一碗胡辣汤里只是在面上撒了些胡椒粉末，汤里主要放的是生粉、辣椒粉和盐。
更甚至有的店家为了省生粉，那碗汤出来就稀汤寡水的，有的生粉倒是放足了，这东西容易糊锅，汤里的生粉有糊了的，也有结成团没有散开的。
再就是里面放着的干菜也是自家做的，便宜是便宜，也能喝个半饱，但口感肯定好不到哪儿去。
这种汤能卖出去就是图个便宜和一碗下了肚求个暖和，能有点驱寒的功效，再就是借着胡椒好歹算是不错的香料求个噱头，真说有多好喝，那是绝对不能的。
玉雪回想着上次喝胡辣汤的情景，眉头就有些皱起来了：“外面的是不太好喝，客栈、食肆里都不大卖这些东西。喝这个比喝羊汤便宜不了多少，味道比羊汤可差远了。”
黎久薇解释道：“那是因为他们对胡椒和食材的处理都不行，可是我有法子解决胡椒研磨的问题，保证咱们的胡椒研磨出来就好比市面上最好的细盐一般。”
“咱们的胡椒虽然本身就是碎的，可本身的货品是最好的，加上研磨工艺的改进，会比通元城里最大的食肆里最好的菜品里用的都要好。”
“而且咱们不仅有他们没有的工艺，这种工艺他们短期内还无法效仿。咱们的胡椒碎将来就算用完了，也还继续有跟从前一样的损耗作为补给。”
“跟那些同样做胡辣汤买卖的比，说是无本之利也差不多，他们就算想跟我们争，难不成还能买了上好的胡椒回去，再磨碎了去卖胡辣汤不成？”
玉雪的眉头松开了：