沈清棠家的猪皮冻没有任何质量问题的前提下，如果云客来酒楼单方面提出解除契约，需得向沈清棠支付剩余应供猪皮冻的总金额。
……
拉拉杂杂，都是现代常见乙方合同条款。
高师傅听到最后已经麻木，强挤出来的微笑收了起来，没听完就吩咐小徒弟，“你带她到前头跟掌柜签契约，她怎么说就怎么办。
掌柜问就说我答应的。顺带把今天的猪皮冻钱给她结了。
后厨事还多着呢！你领完路赶紧回来干活。”
反正不过是点儿猪皮冻，能有几个钱？！
云客来赔的起。
话虽没听完，也知道小娘子只是想要个保障，又不是多夸张的要求。
小徒弟一脸震惊两眼迷茫。
震惊他师父居然这么好说话？
迷茫沈清棠说的他有点听不懂。
更记不住。
到了前厅，掌柜的也被沈清棠的“痴心妄想”惊住。
再三跟小徒弟确认，“你师傅当真答应她了？”
小徒弟连连点头，“对！我就在一旁听着的。你不信就去后厨问我师傅嘛！”
掌柜撇嘴，“就你师傅那狗脾气，我去了准被呲哒。他答应了就行。”
掌柜的念叨着拿过纸笔开始写契约。
契约一式两份。
掌柜盖上云客楼的徽章，沈清棠按的手印。
沈清棠吹干墨迹，把文书收好，交给跟在自己身后的李素问。
李素问小心地收进袖袋里。
掌柜的拿出一贯钱，又数出三百文给沈清棠。
沈清棠数了一遍钱，递给李素问，又转向掌柜问，“掌柜的，跟您打听个事。昨日我见领着伙计到沈岐之家里送过两桌席面。
我想问下，你还记得来订席面的人长什么模样吗？”