实、改过自新的犯人，面对好东西的时候，立刻暴露了自私的本性。
他们蛮横地争抢剩余的一些包菜和汤汁，米饭更是一开始就要了最多的份量，别人有意见就怒目而视。
这些不出声的还算是定力好的，知道不能违反用餐时的规矩。
有些犯人直接忘乎所以，争抢的声音越来越大，俨然要有拍案而起的架势。
幸好巡逻的民警发现得快，立即冲上去阻止。
一顿晚饭因为犯人的不规矩而提前几分钟结束，直到把犯人通通送走，才有时间复盘。
“什么情况，怎么今天好端端的这么多犯人吵架？”
作为后勤监区的分监区长，包过，对于晚餐的乱象当然要追查原因。
跟他一起的，还有生活卫生科的科长，和配餐中心的警长。
通过调取监控，加上其他民警的口述，他们大概得知了缘由。
“看起来是米饭不够分，每一桌都把饭吃了个精光，所以抢起来了。怎么现在才发现米饭份量不够？”
配餐中心的警长很是不解：“没理由啊，以前天天都有剩饭，份量肯定是管够的，甚至是偏多的。
每个人分完一份之后，还多出两份，让食量大的人自己添。”
“难道是今天下午的劳动强度比较大，消耗了更多的体力，所以犯人食量变大了？”
这个疑点先按下不表，还有另一件怪事。
“今天晚餐怎么多了这么多剩菜？以前每一盆都吃到剩个底，油太多大家不碰。怎么今天每张桌子的另外三盆菜都像没动过？”
疑问已经抛出，那接下来就是验证了。
饭菜留样48小时就是为了追溯问题产生的原因，接下来他们郑重地从冰箱里掏出几盒样品。
每盒样品上面的标注了菜名、留存日期和时间，全程监控录像，做不了假。
以前是出了事才拿出来化验，后来为了进一步管控，安排了“尝餐制”。
也就是他们仨轮流安排，每天至少有一个要试吃犯人的饭菜，不能甩手不管，光顾着在职工食堂享受，不顾犯人死活。
犯人食堂的饭菜跟职工食堂肯定没法比，不过能让他们仨都能下咽，必然