当伙房的好处在吃肉的这一天展现得淋漓尽致，他们可以比普通犯人多吃一点，光这一点，就胜过好多点！
因此每一个人都笑得格外灿烂，看萧岚的眼神都变了味。
仿佛他们看见的不是一个人，而是一盘会动的回锅肉、东坡肉、锅包肉和小炒肉。
萧岚没有直接做决定，而是问了问：
“犯人们有给什么意见吗？他们更喜欢吃哪种？或者说，他们比较不喜欢吃哪种？”
不用老孙回答，大家都争先恐后，乐得在萧岚师傅面前刷存在感。
“我知道我知道，犯人对每一种都喜欢，但是不论我们做哪一种都会收到抱怨。”
“做红烧肉他们说太腻。”
“做锅包肉他们说不正宗。”
“做东坡肉他们说和红烧肉没差别。”
“做炖肉他们嫌炖得太柴，像在吃厕纸。”
“做辣椒炒肉有人嫌太辣，有人嫌不够辣。”
“做卤肉他们说鸡鸭都是卤肉做法，毫无变化。”
萧岚抬起手，让他们止住了话头。
看看，众口难调啊。
他们什么都喜欢，但是真做了又什么都不满意。
你说他们是故意找茬吧，那又未必，是食堂去找他们提建议的，真提了你又不高兴。
“我去看看食材。”
萧岚没有发表什么看法，只是撂下一句，就朝着食材的地方走去。
其实食材放得也不远，站在原地就能看见，可萧岚想要的不止是看见，还想要看清楚。
教育讲究个“因材施教”，下厨也是“因材施做”。
他想看看是什么猪的肉，哪个部位的肉，肉的新鲜程度如何，肉的品质又如何。
远看是白花花一片，近看发现内有乾坤。
所有的肉都是五花肉，肥瘦比例大概五五开，
脂肪部分呈现出乳白色，有淡淡光泽，肉的部分是新鲜的淡红色，用食指一摸，表面能摸到像一层膜一样的触感，稍湿但不粘手。
用力一压，凹陷立即复原，肉质富有弹性，只是不够紧密。
凑近去闻，只有淡淡的肉腥味，不是令人舒服的气味，