豆角焖面里虽然放了很多的五花肉，但并不油腻。
主要是并没有额外的多放油，而是用的五花肉里煸炒出来的油脂，这些油脂将豆角炒熟之后，出来的鲜美卤汁将面条蒸熟，最后一点汤汁也在出锅前整个拌匀在面条之上。
现在面条沾染汤汁染上一层酱色，但是大半的汤汁都被吸收，吃起来劲道入味，还清爽不黏腻。
这群学生们又是有日子没好好吃饭了，中午一顿把子肉，晚上一顿豆角炒面，虽然都是最简单的菜肴，没有什么珍贵难寻的食材，可让大家都十分的满足。
同时，江小年的红油黄瓜丝和谢鲁父子的过油肉也得到了不少好评。
江小年那可是江顺友大师手把手教出来的手艺，一手川菜味道远比很多几十年的川菜老厨师都要地道。
虽然只是一道简单无比的凉菜，也让众人满意的很。
而且虽然叫红油黄瓜丝，但是大家吃着一点都不油腻，反而有几分开胃的感觉。
谢鲁的过油肉也不错。
这算是他们父子做的最出色的菜肴了。
这是很家常的一道晋菜，不管是家里，还是餐馆里出现的频率都很高。