第29章 干锅排骨(4/4)

后再放入烧开的水中烫熟捞出。

    小碗里放入辣椒粉，小米辣，蒜末，姜末和白芝麻，泼上热油后，再放入适量的调料。

    倒入已经放凉的牛肉上，搅拌均匀，放上香菜和葱，一道简单的凉拌牛肉就做好了。

    接下来就是做干锅排骨的时候。

    把排骨放入料酒和调料腌制十分钟，然后热油下锅，炸至两面金黄，最后再把土豆，玉米，藕片都放入油锅，炸几分钟，捞出备用。

    锅里留油，倒入干辣椒大蒜和一点火锅底料，炒熟再倒入配菜，翻炒几下，就可以出锅。