里的东西，是用豆油煎炸的豆腐。”旁边侍立的韩谈连忙把一副箸递给陈平。
陈平夹起一块咬了一口，一股油香，外焦里嫩的口感，与放在油中沾上炸豆腐的盐末与豆腐的配合，立即让他赞不绝口：“陛下，好味啊。”
“那是自然，我这种吃货弄出来的物事，不好吃还好意思炫耀吗？”胡亥美的，就差鼻孔朝天了。
陈平把一整块炸豆腐都吃了下去，意犹未尽的又吃了一片，这才开始观察其他的东西：“陛下这铁锅，是把釜锯了一半？”现代铁锅的样子很类似一种没有支脚的古代釜的下半截。
“自然不是，这是少府专门铸造的，我让他们能铸多薄铸多薄，在我看来，还是厚了点儿。”胡亥有点遗憾的说：“可惜现在铁的产出太少了，以后庖厨内都应采用铁制器具，铜的东西不如铁的东西对人有益。”
陈平又看着厨子正在往油锅里丢的豆腐片：“陛下，如果这个铁锅就是为了用油烹食物，似乎用原来的釜也可以。”
“说对啦，就是为了油烹油炸，自是不需这个锅，这个锅的好处是可以用来炒菜。”
炒菜？陈平又糊涂了，秦时还没有炒菜的做法，好像到宋代才有。
此时切好的豆腐片都炸完了，在胡亥的命令下，皇家大厨又开始不太熟练的炒起菜来。先把铁锅内的油大部分倒了出去，只留下一点儿，然后把切好的葱姜和小蒜（大蒜是汉代才有西域传入的，所以又称胡蒜）放到锅里，一股煸锅的香气瞬间弥漫了整间厨屋，接着大厨把一小碗切好的猪肉倒入锅内翻炒，然后又加入炸豆腐……
虽然不是很熟练，很快倒也就做好了一份肉炒炸豆腐，分装到三个碗内。韩谈拿过四副箸分别给了皇帝、上卿和……少府，不错，张苍也在屋内。三人都尝了尝，除了胡亥还略有不满外，陈平和张苍都吃的很舒坦。
且慢，皇帝在尚食府，那尚食令怎么敢不在场？尚食令当然在，那个大厨就是尚食令啊。
“张苍，这个屋子以后经常要做烹油和煎炒之物，要在灶台之上建一个烟道，让油烟能尽快散去。”一份炸豆腐，一份炒菜，这屋子里油烟浓重了许多。
胡亥又对尚食令说：“总是吃烹煮的食物，我也快吃腻了。不过也不用着